胆囊手术以后饮食的注意事项如下：
1、90%以上胆囊手术是腹腔镜下胆囊切除手术，短期内创伤小、恢复快，病人很快就可以出院，一般在手术后6小时以内，病人如果胃肠功能恢复，无恶心、呕吐症状，病人可以进食一些流质饮食，在术后第1天，胃肠功能恢复更好，可以喝一些清淡的汤面、挂面汤等，术后第2天，可以恢复正常饮食。短期内还可以适当地增加水果的摄入。
2、长期来说，胆囊结石术后6个月，大部分病人可以恢复到正常饮食，和没有切除胆囊以前基本一样，但也要适当限制油脂、脂肪摄入。
胆囊手术以后饮食的注意事项如下： 1、90%以上胆囊手术是腹腔镜下胆囊切除手术，短期内创伤小、恢复快，病人很快就可以出院，一般在手术后6小时以内，病人如果胃肠功能恢复，无恶心、呕吐症状，病人可以进食一些流质饮食，在术后第1天，胃肠功能恢复更好，可以喝一些清淡的汤面、挂面汤等，术后第2天，可以恢复正常饮食。短期内还可以适当地增加水果的摄入。 2、长期来说，胆囊结石术后6个月，大部分病人可以恢复到正常饮食，和没有切除胆囊以前基本一样，但也要适当限制油脂、脂肪摄入。
现阶段随着外科技术的发展，腹腔镜胆囊切除术已经非常的成熟，我们现在做腹腔镜胆囊切除术的患者术后恢复都非常快，基本上术后第一天就可以进食流食，可以下地活动，一般来说术后两天会出院，在术后一周之内，我们需要逐渐增加饮食量，基本上一周后就可以恢复正常的生活工作，现代腹腔镜胆囊切除术损伤非常小，基本上我们腹部仅有2到3个，0.5到1厘米的出口，所以术后恢复非常快，我们现在腹腔镜胆囊切除术，基本上伤口都采用美容缝合，术后3到5天换药就行，不需要拆线，基本上术后一周就可以恢复正常的活动，可以洗澡。
胆囊切除手术分两种：一种是开腹做的胆囊切除手术，一种是腹腔镜术，开腹手术要等病人通气了之后，才让病人喝水、吃饭，所以他的进食的时间会稍微长一些，刚做完手术要吃的清淡，比如说喝稀饭吃点素菜，而且还不能吃得饱，应该多顿少餐。
胆囊切除后的患者，其饮食主要与病程相关。 胆囊切除后术后的患者早期胃肠道功能没有完全恢复，此时应该禁食，等到胃肠道功能完全恢复，出现排气、排便时，可以逐渐由流质饮食过渡到正常饮食。饮食上应该注意多食用一些含维生素较高的食物，如蔬菜、水果，这些食物可以促进胃肠道蠕动，防止肠梗阻发生。同时胆囊切除后的患者饮食中都应该避免辛辣刺激性食物，少吃含油脂、含胆固醇较高的食物，避免难以消化，要少吃多餐，戒烟、戒酒，这样才能达到更好的效果。
胆囊切除以后绝大部分病人没有什么感觉，饮食也可以正常进行，但是很少数一部分病人，胆囊刚刚切完的时候可能会出现临时腹泻，这个时候身体的代谢可能还没有完全适应，所以经常也有朋友们问，那胆囊切了那胆汁从哪来，好多人误认为胆汁是胆囊分泌的，胆囊切了就没有胆汁了，其实不是这样的，胆汁是肝脏分泌的，胆囊视为口袋，临时储存的，所以胆囊切了以后，肝脏还会正常的分泌胆汁，通过肝外胆管进入到十二指肠去。为了代替部分胆囊的功能，肝外胆管术后可能会轻度的扩张，这个也是比较正常的一种表现。
这个也是很多人都很关心的，确实是这样，民以食为天，病人首先会问我什么时候吃东西、应该吃哪些、哪些东西不能吃。肝胆术后的病人我们会告诉病人稍微吃得清淡一点，主要是肝刚切除以后很多病人会有短期的肝功能损害的过程，肝脏功能需要修复，这段时间内如果吃过分油腻的东西里面的消化力是不够的，所以我们要鼓励病人吃得清淡点，低脂饮食，如果这个病人有基础疾病，比如有糖尿病，那还要注意糖尿病的饮食，如果有高血脂症或者脂肪肝也要长期的低脂饮食，其他还有要注意的一点不要限制自己的食量太多，不要吃得太多，不要吃得太少，适度，大概吃到肚子不胀为止。
