胰腺囊肿的手术风险包括麻醉风险、麻醉意外、术中大出血、术后严重并发症等，严重的甚至可危及生命。
所以任何手术都要积极完善术前准备，包括术前详细的全面体检、控制并发症、停特殊药物等；女性患者要询问其有无月经史，因为月经期间避免做手术；手术中要精心操作；手术方式能微创就尽量微创；术后要严密观察患者病情，及早发现并发症，采取相应措施。
胰腺囊肿的手术风险包括麻醉风险、麻醉意外、术中大出血、术后严重并发症等，严重的甚至可危及生命。 所以任何手术都要积极完善术前准备，包括术前详细的全面体检、控制并发症、停特殊药物等；女性患者要询问其有无月经史，因为月经期间避免做手术；手术中要精心操作；手术方式能微创就尽量微创；术后要严密观察患者病情，及早发现并发症，采取相应措施。
大多数胰腺囊肿包括真性囊肿、胰腺囊性肿瘤需要手术切除，而胰腺假性囊肿有50%可自行消退，但当胰腺假性囊肿大于6cm，观察4~6周后没有消退时需要积极手术治疗。 胰腺真性囊肿主要的手术治疗方式是囊肿切除术，但当切除困难时也可进行胰腺囊肿内引流术，甚至可放支架解梗阻的症状； 胰腺囊性肿瘤有发生恶变的倾向，所以一旦发现要及早尽快手术切除，手术方式包括单纯的囊肿切除、胰腺体尾部切除或胰腺中段切除，而发生于胰腺头部的怀疑恶变率很高的囊性肿瘤，要做胰十二指肠切除术，甚至要做淋巴清扫。
胰腺囊肿的手术指征有： 1、对于大多数非肿瘤性的潴留性胰腺囊肿，如果无症状不需要手术治疗；当出现压迫症状及并发症时需手术治疗，如压迫了胰头、胆管引起黄疸，则需手术治疗；引起反复发作的胰腺炎，也需要手术治疗； 2、假性囊肿大部分可自行吸收，只有当假性囊肿从影像学上检查大于6cm，且经过4~6周观察后囊肿不消退时，也需手术治疗； 3、肿瘤性的囊肿有一定恶变率，所以大部分一经发现就需手术治疗，比如黏液性囊肿、实性假乳头状瘤、胰腺导管黏液性乳头状瘤等。
治疗胰腺囊肿的唯一方式是手术，具体手术方式有： 1、非肿瘤性的胰腺囊肿主要手术方式有囊肿的切除，当切除困难时，可选择胰腺囊肿和空肠内引流术； 2、假性囊肿主要手术方式是胰腺囊肿空肠内引流术，有的囊肿可放支架引流解除梗阻的症状； 3、肿瘤性的胰腺囊肿，手术方式包括单纯囊肿切除，假如怀疑恶性度很高，要做胰腺的切除，包括胰体尾还有胰腺中段的切除，要是在胰腺头部，又怀疑恶性度很高，那要做胰头十二指肠联合切除，甚至还要做周围的淋巴结清扫。
不是所有的胰腺囊肿都需要手术治疗，需根据具体情况综合评估： 1、有一半的胰腺假性囊肿可自行消退，无需手术治疗； 2、对于非肿瘤性的胰腺囊肿，如果没有任何症状，也不需要手术治疗； 3、产生了明显症状的胰腺囊肿，包括压迫症状及引起了并发症，则需手术治疗； 4、对于肿瘤性的胰腺囊肿，当囊肿大于3cm时，要积极手术治疗；当囊肿小于3cm时，因为肿瘤有一定的癌变率，所以要通过影像学的检测定期随访观察，如果囊肿在短期内有迅速增大、有增大趋势或怀疑有恶变倾向，都要尽早手术治疗。
胰腺囊肿有三种，第一种是胰腺的假性囊肿；第二种是胰腺的先天性的真性囊肿；第三种就是胰腺的后天性的潴留囊肿；常见的是胰腺的假性囊肿，胰腺的假性囊肿常常是因为急性胰腺炎，术后形成的一个假性的囊肿，常常会导致持续震荡。急性胰腺炎以形成的假性囊肿的，容量可以达到两百到三百毫升，而胰腺的先天性的真性囊肿，是由于先天的胰腺的发育，出现的具有真性的囊肿壁的囊肿大部分是良性的。胰腺的潴留囊肿是指胰腺因为外伤或者胰腺结石，慢性胰腺炎结石导致的胰管的扩张出现的囊肿。
