胰腺炎常导致口苦、腹痛、腹胀、恶心、反胃等症状。
出现症状轻微时很容易与胃肠功能紊乱混淆，而症状严重时可能会出现严重的口苦，呕吐胆汁、腹痛剧烈，血糖升高，低血镁和代谢性酸中毒症状，出现胰腺炎症状者应当及时进行补充液体治疗，避免病人由于炎症导致休克，同时可以在医生指导下使用H2受体阻滞剂，抗胆碱能药、解痉止痛药以及抗生素等药品控制疾病的进展，症状严重者应当进行手术治疗。
胰腺炎常导致口苦、腹痛、腹胀、恶心、反胃等症状。 出现症状轻微时很容易与胃肠功能紊乱混淆，而症状严重时可能会出现严重的口苦，呕吐胆汁、腹痛剧烈，血糖升高，低血镁和代谢性酸中毒症状，出现胰腺炎症状者应当及时进行补充液体治疗，避免病人由于炎症导致休克，同时可以在医生指导下使用H2受体阻滞剂，抗胆碱能药、解痉止痛药以及抗生素等药品控制疾病的进展，症状严重者应当进行手术治疗。
首先胰腺炎的问题是一个比较常见的疾病，一般的患者都会以上腹的疼痛、腹胀、噎食等等一系列的问题。临床问题作为首发症状，然后在我们查体的过程中，就会发现上腹是有压痛的，它的淀粉酶和脂肪酶，在医院诊断大于三倍的正常值，基本都可以建立临床诊断。包括我们现在腹部的超声，也可以对胰腺基本的形态进行一个捕捉，然后辅助作为诊断相对急性胰腺炎的诊断，是比较容易的。急性胰腺炎通常它的发生发展过程，可能通过进食胃肠道的休息，临床过程和相对轻微对患者的影响也比较小。
重症急性胰腺炎，发展过程来势凶猛，有些呈爆发性的改变。患者从发病到死亡有可能只需要几十个小时，或者说数天就会达到高峰，就会造成患者死亡。总之急性胰腺炎除了患者，有腹痛腹胀的表现之外，通常伴有乏力口渴尿少，然后伴有其他的反应力下降、注意力下降等等神经系统的损害。
胰腺在胃的后面，首先表现的就是腹痛，大概有90%以上的患者都存在不同类型的或者性质不同的疼痛，间隔几个月或者几年发作一次，发作的时候持续疼痛，疼痛的部位位于中上腹，而且可以放射到后背，有一些病人甚至会像胸部、肾区或者下部的生殖腺的地方放射，甚至有病人出现膈肌的受累，表现为肩部的放射性的疼痛。
胰腺炎其实也是一种急腹症。它出现胰腺炎以后，典型的症状就是上腹部的痛延其到腰背部。 胰腺是一头在中腹部，腰背部的痛感特别剧烈这就是它典型的临床的症状。严重的胰腺炎 会出现严重的腹胀、会出现体表的黏膜或者皮下的出血。还有一部分病人出现严重的呼吸系统的问题，出现恶心、呕吐，甚至有的病人会出现高热，同时病人会出现抽搐、会出现低钙的临床表现。总之胰腺炎整个临床症状是相对比较复杂，治疗也比较复杂。往往容易和上腹部的疾病，比如说胃炎，或者消化道穿孔这一类疾病或者是肠炎的这一类疾病相混淆。
胰腺炎最主要症状主要是左上腹痛，可以向左侧的肩背部放射，伴有恶心、呕吐以及腹胀、发热，并出现水电解质以及酸碱平衡的紊乱。出血性、坏死性胰腺炎进展非常迅速，短期内可以出现低血压和休克。 胰腺炎的治疗原则主要是减轻腹痛，减少胰腺的分泌，抗感染，防止并发症，减少胰液的分泌，主要采用禁食及胃肠减压，并且使用一些抗胆碱能的药物，生长抑素。除了这些以外，还需要进行解痉镇痛，因为胰腺炎疼痛比较剧烈，并且进行抗感染、抑酸、护胃。对于禁食患者，需要抗休克以及纠正水电解质平衡治疗，必要的时候可以进行内镜下奥迪括约肌的切开术治疗。
