甲状腺结节的饮食应根据甲状腺结节形成的原因注意。
如果甲状腺结节是由补充碘太少引起的，建议吃碘盐，多吃海鲜。如果甲状腺结节是由于过量食用碘引起的，则应减少碘的摄入，建议不要将碘盐混合使用，并少吃海带、海藻等，减少海鲜的摄入量。通常应多吃一些会溶解和膨胀的食物，例如油菜、芥末酱、猕猴桃和其他能增强身体健康的食物，比如蘑菇、木耳、核桃、红枣、山药、一些水果等。对于碘过多引起的结节，可以吃低点食物，避免吃太多辛辣食物，油腻和油炸食品。因此通常应根据甲状腺结节的原因和来源，来调整饮食结构。
甲状腺结节的饮食应根据甲状腺结节形成的原因注意。 如果甲状腺结节是由补充碘太少引起的，建议吃碘盐，多吃海鲜。如果甲状腺结节是由于过量食用碘引起的，则应减少碘的摄入，建议不要将碘盐混合使用，并少吃海带、海藻等，减少海鲜的摄入量。通常应多吃一些会溶解和膨胀的食物，例如油菜、芥末酱、猕猴桃和其他能增强身体健康的食物，比如蘑菇、木耳、核桃、红枣、山药、一些水果等。对于碘过多引起的结节，可以吃低点食物，避免吃太多辛辣食物，油腻和油炸食品。因此通常应根据甲状腺结节的原因和来源，来调整饮食结构。
患者发现甲状腺结节可能会更关注的问题是患者的年龄，相对来说一般青壮年可能更常见甲状腺结节的发生，女性更常见。有没有一些头颈部的放射性检查或者治疗的病史，比如他是一个鼻炎癌的患者可能要接受放射性的治疗，结节的增长的速度，本身不大但是增长速度会很快，这也是一个需要关注的问题。还有就是一些局部的压迫症状，另外我们还要注意就是患者的甲状腺功能的情况有没有相对来说的甲状腺功能亢进或者功能减退的情况。注意询问患者的家族史，有没有甲状腺或其他的甲状腺疾病的患者、甲状腺肿瘤、甲状腺结节或者甲状腺的髓样癌，所有甲状腺多发性的家族性的多发性息肉等等。
甲状腺结节，饮食要注意无碘饮食，不要吃海产品，比如海带、虾、海里的鱼，贝壳类的食物，因为海里的食物含点的比陆地上的要高，而且要吃无碘盐。因为甲状腺结节有一个机制就是碘的摄取率比较高，所以会导致甲状腺细胞的聚集增生，就形成甲状腺的结节。在平时注意无碘的饮食，就会有效的控制甲状腺结节的进一步的发展，同时也要去定期的复查，如果有必要的话，还需要进行药物治疗，服用优甲乐来抑制甲状腺结节的进一步的增大。
甲状腺结节患者饮食上尽量避免吃一些含碘量丰富的食物，比如海带、紫菜、海虾、海蜇皮等海产品。避免吃一些刺激性强或者辛辣的食物，常见的包括油炸、烧烤、辣椒、狗肉等食物，患者尽量不要抽烟以及喝酒等。 患者可以适当的吃一些富含硒的食物，也需要吃一些富含纤维素以及维生素的食物，比如新鲜的水果和蔬菜等食物。而蛋白质的摄入，则可以通过吃一些新鲜的鱼肉、牛奶、鸡蛋、猪肉等食物来获取。除了注意饮食以外，患者需要保持舒畅的心情，并且需要定期进行彩超的检查，来观察甲状腺结节是否会变大。
甲状腺结节要注意的问题包括以下几方面： 第一方面，甲状腺结节诊断明确之后，首先要确定良恶性的问题，如果考虑良性的结节，没有明显的压迫或者是引起呼吸困难，可以进行保守治疗，定期复查甲状腺彩超，动态观察结节的变化就可以。 第二方面，对于甲状腺结节，在彩超分级上，如果考虑在4级以上，一定要进行病理学穿刺或者细针学穿刺，通过病理学的检查能够有效的排除或者诊断甲状腺结节是否已经发生了癌变。如果考虑有癌变或者是有癌变倾向的情况下，原则上没有手术禁忌症的情况下，尽量采取手术切除治疗的方式。 第三方面，需要注意的是，有些甲状腺结节容易继发甲状腺功能亢进，因此得了甲状腺结节的同时也要复查甲状腺功能。
目前在临床上对于甲状腺结节的注意事项主要包括以下几点： 第一、需要定期观察，密切复诊，一般每3-6个月复查，甲状腺素水平已排除甲亢或甲减可能。 第二、需要定期复查甲状腺彩超，了解包块的大小以及是否有恶变的高危因素。如果直径超过三公分以上时，无论是良性和恶性，或者怀疑恶变，通常都需要手术治疗，才能获得治愈缓解症状。 第三、如果甲状腺肺结节分级在4级以上，直径小于1.5公分时，可以做细胞穿刺，排除恶变可能。直径大于1.5公分时，通常直接行手术切除，并送术中冰冻病理检查，排除恶变可能。如果证实为甲状腺癌，需要加重甲状腺癌根治手术。 第四、做甲状腺癌根治手术以后，需要密切观察和复查甲状腺素水平。因为必然会带来甲减，需要及时的补充甲状腺素，同时要维持其甲状腺素轻微的高于正常，达到抑制甲状腺癌的复发与转移的可能。
