猪肉作为肉类所含有的营养成分是很丰富的: 1、含有比较高的蛋白质,蛋白质的必需氨基酸种类齐全,数量充足,比例恰当,是属于优质蛋白,是人体优质蛋白质的最重要来源之一; 2、含有丰富的矿物质,微量元素,特别是微量元素,不仅是含量高而且生物利用率高,比如说其中含有丰富的铁锌硒铜等微量元素,铁主要是血红素铁,人体的消化吸收利用率也是很高的; 3、含有丰富的维生素,除了维生素C以外,人体所需的几乎所有的维生素,包括水溶性的和脂溶性的维生素,都可以从肉类食物; 4、猪肉中还含有一定的脂肪,在猪肉中所含的脂肪比例相对于其他肉类较高,而且是以饱和脂肪酸为主,猪肉作为红肉它就比白肉在营养,价值上相对来讲脂肪方面就要差一些。
进口猪肉要进入到国家的市场,国家的海关检验检疫部门要对进口的猪肉进行严格的检查,要符合相关的规定才能够进入国家的市场。 国产的猪肉安全性只要是在猪的养殖,屠宰,加工,储存,销售,烹调各个环节只要是严格遵照食品安全法,消费者在购买猪肉的时候,也要注意在正规的超市和农贸市场去购买猪肉在国内消费国家资产的猪肉,安全性方面应该也是没有问题的。
生酮饮食的特点是减少了碳水化合物的摄入,减少了能量的摄入,而其他营养素的摄入却是正常的,在这样的情况下人体会处于饥饿的状态,就会导致人体对脂肪的利用增加,会产生糖原异生作用,可以利用脂肪氧化而产生能量,这样就能够达到减肥的作用,如果过量的生酮作用,会引起酮血症,就会导致酸碱平衡的失调导致酮症酸中毒。