消化酶有什么作用
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消化酶有什么作用
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消化酶的作用主要是将从食物当中摄取的糖类、蛋白、脂肪,进一步转化为分子更小的、易于人体吸收的营养物质。人体的消化分两部分,一部分是机械性的消化,一部分化学性的消化。机械性的消化是通过口腔的咀嚼和胃肠的运动,对食物进行初步的分解。而化学性的消化主要是通过消化酶和胆汁的参与。人体自身分泌的酶类包括蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶,比如胃中的蛋白酶就是对蛋白的消化,使蛋白分成了多肽类的物质。而胰液分泌的淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶,分别将食物当中的蛋白分解成为氨基酸和多肽,如胰淀粉酶把淀粉进一步分解成为葡萄糖,而胰脂肪酶使脂肪进一步分解成为甘油和脂肪酸,这些就有利于人体的吸收。
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