过敏反应的持续时间因个体差异而异，宝宝吃牛肉过敏，恢复的时间也会因个人情况而有所不同。一般来说，轻度的食物过敏反应可能会在几个小时到一周内自行缓解，而严重的过敏反应可能需要更长的时间来恢复。
如果宝宝出现牛肉过敏反应，建议立即停止食用牛肉，并观察宝宝的症状。如果症状轻微，可以遵医嘱给宝宝一些适合年龄的抗过敏药物，如西替利嗪、氯雷他定。此外，保持宝宝的饮食清淡、避免其他可能引起过敏的食物或物质也是重要的。
如果过敏反应持续时间较长，症状加重或出现呼吸困难、喉咙肿胀等严重症状，建议立即就医寻求专业医生的帮助和建议。医生可以评估过敏的严重程度，并根据具体情况给出适当的治疗方案。