西洋参对于久咳不愈有一定的缓解作用，但是是否能够有效治疗咳嗽还需要根据其具体病因具体分析。
西洋参是一种中药材，具有清热、润肺、益气的功效。如果久咳不愈是由体虚、气短等因素引起的，西洋参可以起到一定的辅助治疗作用。但是，如果久咳不愈是由其他病因引起的，如支气管炎、肺结核等，单纯食用西洋参是不能有效治疗的，需要根据具体病因进行针对性的治疗。
此外，由于西洋参有一定的药理作用，如果使用不当可能会产生不良反应。因此，使用西洋参时应该遵医嘱，避免自行使用或过量使用。对于久咳不愈的患者，应该尽早去医院就诊，寻找病因并进行针对性治疗。同时，还应注意生活习惯的调整，避免接触过敏原，保持室内通风，合理饮食，保持心情愉快等，从根本上预防和治疗咳嗽症状。