甘油三酯高一般情况下可以适量吃虾和鱼，但要注意烹饪方式，如果对鱼、虾过敏，则不可以吃。
甘油三酯高的人群需要控制饮食中的高胆固醇和高脂肪食物的摄入，如肥肉、动物内脏等，而虾和鱼类也含有一定量的胆固醇和脂肪，但含量较低，且某些鱼类富含健康的蛋白质和omega-3脂肪酸，对人体健康有好处，因此可以适当吃。
1、注意摄入量：控制每天的摄入量，不过量食用虾和鱼类，建议每周吃2-4次即可。
2、烹饪方式：选择低脂烹调方法，如蒸、煮或烤，避免油炸或过度加工的烹调方式。
3、搭配其他食物：将虾和鱼类与健康的蔬菜、水果和全谷类食物搭配食用，以获得均衡的营养摄入。
注意，每个人的情况不同，建议根据自身情况和医生或营养师的建议来确定适合自己的饮食方案，同时合理控制体重、规律锻炼也是管理甘油三酯高的重要措施。