拐枣的吃法是剥皮生吃、水煎服或泡酒服，其禁忌是脾胃虚寒者、腹泻者、过敏者不能吃。
一、吃法
1、剥皮生吃：拐枣又被称为万寿果，其中含有大量的水分，以及丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等营养元素，而且成熟的拐枣味道甘甜，所以是可以直接生吃的。
2、水煎服：指的是取少量的拐枣，并将其清洗干净、捣碎后，放在适量的水中，煎制成汤汁服用，可以起到解酒、抗疲劳的作用。
3、泡酒服：将清洗干净后的拐角晒干后，放在白酒内泡制不仅可以保持拐枣的色泽以及新鲜度，还可以起到消肿止痛、润肠通便、疏通经络等功效。
二、禁忌
1、脾胃虚寒者：由于拐枣属于一种寒性的食物，因此脾胃虚寒者是不能吃的，容易损伤脾胃，加重病情。
2、腹泻者：该类患者肠胃蠕动功能本来就出现异常，所以也是不能吃拐枣的，容易加重对胃肠道黏膜造成的刺激，不利于病情恢复。
3、过敏者：对拐枣或其中成分过敏的人是不可以吃的，容易引起过敏反应，如呼吸困难、咳嗽、呕吐等。