一天吃一头鲜百合通常是不多的。
鲜百合味甘、性微寒，且有清心安神、养阴润肺等功效。对于出现失眠、心悸、阴虚燥、咳血等病证的患者适量吃有一定的改善作用。另外，鲜百合中含有淀粉、钙、磷、铁等营养及矿物质，适量食用具有提高人体免疫力的作用。鲜百合中的百合苷还有镇静安眠的效果，一天吃一头鲜百合可以很好改善睡眠情况，同时可以提高睡眠质量。
但是需要注意，鲜百合性质偏寒性，不能一次性吃太多，也不建议长期吃寒性的中药材，容易导致体内寒气加重，造成体内阴盛阳虚，身体就会出现脾胃虚弱的表现，比如胀气、腹泻、腹痛等。在吃鲜百合的时候，不能和猪肉、羊肉炒在一起，因为鲜百合和这两种肉相克。如果一起食用，或食入过多，就会引起腹泻、腹痛等现象。