冰糖炖雪梨、蜂蜜炖雪梨以及川贝炖雪梨等烹饪方式都可以化痰止咳。
1、冰糖炖雪梨:冰糖是从甘蔗汁液中提炼出来冰块状结晶,可作为药材,具有润肺止咳的功效,可治肺燥咳嗽、脾胃气虚。雪梨中含有丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素群,有生津润燥的功效。将冰糖和雪梨搭配一起炖煮,有很好的止咳祛痰效果。
2、蜂蜜炖雪梨:蜂蜜是由蜜蜂采鲜花、花蜜酿制而成,含有丰富的葡萄糖,麦芽糖等糖类物质,还有少量的氨基酸和维生素,具有润肺止咳,润肠通便的功效,搭配雪梨一起炖煮也具备化痰止咳功效。
3、川贝炖雪梨:川贝及川贝母,是一种多年生草本植物,味苦,入肺心经,有化痰止、咳清热散结的作用。炖煮雪梨的时候加入川贝,有清热化痰、止咳润肺的作用。
此外,雪梨中加入红糖、生姜等物质后也有较好化痰止咳效果。