最近突然说话咬舌头有生理性因素和病理性因素，常见的生理性因素为不良的饮食习惯，而病理性因素为舌炎、中风等，需根据原因采取针对性处理措施。
一、生理性因素
如果最近饮食中过多摄入生冷、油腻的食物，造成机体湿气过重，通常会出现舌体肥大，而表现为说话时咬舌头，同时伴有舌苔厚腻、有口臭等不适。一般在改善饮食习惯，并适当的运动后，会逐渐缓解。
二、病理性因素
1、舌炎：若经常挑食、偏食，造成机体缺乏维生素或者铁元素，以及受到细菌、病毒、真菌感染等，很容易诱发舌炎，因炎症刺激，可出现舌头肿胀、麻木，而诱发说话时很容易咬舌头，严重的会伴随烧灼、疼痛感。一般需要患者调整饮食结构，比如饮食方面多吃些富含营养的食物，包括新鲜的蔬菜水果、瘦肉类、蛋类等。必要时遵医嘱口服维生素C片、维生素B12片、钙维生素D片等药物来改善，此外，可配合碳酸氢钠溶液含漱液，可促使炎症消失。
2、中风：其发病原因比较复杂，通常与高血压、糖尿病、不良的生活习惯，如经常熬夜、长期吸烟有关。一般在疾病发生时，患者会出现单侧肢体无力、麻木、口角歪斜、言语不清，因口角歪斜，一般在说话时就很容易咬到舌头。通常需要根据患者的具体情况，选择合适的治疗方法，比如药物治疗，常见的药物包括依达拉奉注射液、胞二磷胆碱注射液、胰激肽原酶肠溶片等，必要时行去骨瓣减压术、开颅血肿切除术。
除此之外，此症状也不排除是癫痫发作、上下咬合功能障碍而引起，需进一步去医院做详细诊断。