葛根热量通常来说不是特别高，但是葛根粉当中的淀粉含量会比较高，在摄入到人体当中之后就有可能会转化为脂肪，还会导致体型出现发胖。
葛根就被称作野葛和干葛，当中热量相对于来说会比较低，而且其中也含有了丰富的碳水化合物和蛋白质，氨基酸，糖，膳食纤维以及钙等营养物质也不低，在吃了之后可以增加体内的营养物质，也有助于身体的健康，但是对于减肥期间的人群是不宜吃太多葛根，葛根当中的热量虽然不是特别高，但是里面的淀粉含量会比较高，如果在大量吃或者是长期吃，很容易导致体内的淀粉含量增高，在体内不能够及时排出的情况下就有可能会转变为脂肪，从而导致体型出现发胖，看上去也会比较的臃肿，对于减肥的效果也会造成一定影响，所以在使用葛根粉的时候应该严格掌握好，以免给减肥效果带来影响。
葛根在吃了之后对于人体的健康好处也是非常多，主要可以改善便秘，对于习惯性便秘所引起的大便结块或者是排便困难等一些症状可以得到明显改善，但是不能够长期使用。