结肠炎患者在饮食当中可以吃一些鱼、鸡蛋、豆制品等一些蛋白质类的食物，还可以吃一些富含维生素的新鲜嫩叶蔬菜，可以喝一些菜汁来减少纤维的摄入，并且还可以吃一些柿子、石榴、苹果，因为这些食物都含有鞣酸果胶具有收敛止泻的作用。慢性结肠炎平时可以吃新鲜的蔬菜，水果，五谷杂粮，面条，瘦肉，鱼类，鸡蛋，低脂牛奶等等，不要吃海鲜类的，辛辣刺激的，油炸类的，烧烤类的，过于油腻不容易消化吸收的食物。另外，结肠炎的患者在饮食上需要注意，不要吃过于油腻的食物，以及容易产气的食物，要少量多餐多补充维生素，不要吃生冷寒凉辛辣刺激性的食物，要避免吸烟饮酒。
溃疡性结肠炎大便特点有哪些
溃疡性结肠炎典型的临床症状，腹泻，腹痛和粘液脓血便，粘液脓血便是溃疡性结肠炎活动期的重要表现，而且排便的次数和便血的程度也可以反映病情的轻重，那么溃疡性结肠炎患者的大便，一般是粘液脓血性的，常规检查肉眼观可以看到常常有黏液，脓血，纤维镜检可以发现有红细胞和脓细胞。患者的大便形状和平时会不一样，变得特别稀，不成形，像腹泻一样，而且有时候排的便会有粘液样的东西附着在大便上。溃疡性结肠炎是消化科一种常见的疾病，它是一种慢性非特异性炎症性肠病，与免疫相关。
结肠炎需要手术吗
还可以行全结肠直肠切除，加回肠肛管吻合术，是治疗本病的最理想术式，但是操作复杂，需要有经验的手术医师进行操作。结肠炎一般药物治疗，可控制症状，防止复发，溃疡性结肠炎严重，可以手术切除病变肠管；结肠炎手术是不是大手术这个问题并不能确切性回答。