急性肠炎时肠粘膜会有损伤，肠粘膜肿胀，肠有胀气，肠蠕动也增加，对于本来平时对奶制品消化吸收良好的人，肠道损伤以后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而会出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过发酵。患者做血常规检查，如果显示白细胞中性粒细胞升高，就是细菌性的急性肠胃炎，可选择头孢和左氧氟沙星治疗。得了急性胃肠炎最好是不要喝牛奶，容易引起腹泻。
急性肠胃炎的严重后果
临床上急性胃肠炎大多数情况下预后是非常好的，其主要指轻到中度的急性胃肠炎。急性胃炎不像平时所说的急性肺炎、急性支气管炎、急性尿道炎，它是由于细菌的感染造成的，那么我们知道胃的PH值，也就是说胃内的酸度是很高的，一般的细菌的话是很难以在胃内定植繁殖的，当然有一种叫做幽门螺旋杆菌，这种细菌是例外的。急性胃炎从医学角度上来讲是，由于各种原因导致的急性的胃黏膜的糜烂出血以及急性胃粘膜，病变而导致的这种情况，称为急性胃炎，原因主要是由于大的应激状态，比如说手术或者大的创伤以及，在一些严重的疾病的同时可能会伴，发急性胃炎的胃粘膜的损伤，第二就是由于长期吃一些药物，比如说激素类的药物以及一些止疼的药物，这些药物可能会造成对胃粘膜的一些损伤，再有服用一些生冷刺激性的，食物以及大量的饮酒都可能会，造成急性胃粘膜的损伤，那么在严重的情况下可能会导致，胃黏膜的出血糜烂严重的话可能，会出现消化道出血，就发生黑便、呕血等，那么这种情况的话，可能就是比较严重的必须要到医院就医了，那么如果出现严重的这种呕血，黑便或者消化道出血量比较大的话，那有的时候就会危及患者的生命了，所以这种情况必须到医院紧急处理。
急性肠胃炎不能吃什么食物
在吃上面来说我们都尽量建议患者不要吃太多，不能暴饮暴食，吃太多容易加重胃肠道负担，这种状态下阑尾要工作加重，所以在这时候容易出现炎症，所以说不能吃太过辛辣，不能吃太过油腻，不能吃太饱，不能吃太多，这就是急性阑尾炎时候对饮食的要求。急性肠胃炎期间不能够吃的食物非常多，尤其是不要吃辛辣刺激的食物，再就是不要吃生冷难以消化的食物，还有尽量不要吃太过于油腻的食物，以上食物都是急性肠胃炎时期不能够进食的食物，进食以后难以消化会加重病情。有胃炎应该尽量注意，不能吃过甜、过酸和过咸的食物，尽量不要吃油炸和烧烤食品，平时还需要注意忌烟、忌酒。