尿酸高是指人类嘌呤化合物的终末代谢产物，主要是由于嘌呤代谢紊乱导致尿酸的增高，出现高尿酸血症主要是因为平时饮食习惯不注意，比如喝高汤、喝啤酒、吃海鲜以及大量进食高脂肪、高热量的饮食，生活习惯，还有使用药物等导致尿酸的增高。尿酸是嘌呤的代谢产物，尿酸升高多考虑为高尿酸血症，长期的高尿酸血症可以导致尿酸盐在软组织以及肾脏的沉积，诱发痛风性关节炎以及痛风性肾病。尿酸高指的是血液里的尿酸水平增高，被诊断为高尿酸血症。
血尿酸高不能吃什么
血尿酸高的患者不能吃含高嘌呤的食物，那么高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤一百五十毫克以上，比如动物内脏，沙丁鱼，鱼干，酵母粉，发酵产品，干贝，蛤蜊，浓肉汤，火锅汤等，也要注意少吃含中嘌呤的食物，中嘌呤食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，包括各种肉类，如鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，牛肉，羊肉及各种豆类，豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。此外，酒精既会减少肾脏尿酸清除，又会增加体内尿酸生成和分泌，使血尿酸增加，从而导致痛风发作的风险增加，特别是啤酒，又经常配着油腻和高盐食品，其结果是尿酸增加了，但通过尿液排泄的数量却减少，中风就更易被诱发了，所以尿酸高的患者一定要少饮酒。尿酸高尽量不要吃含高嘌呤的食物，高嘌呤的食物是指每100克食物中含嘌呤150毫克以上的食物。
血尿酸高是怎么回事
高尿酸血症是有一定危害的，长期血尿酸增高，部分患者会出现痛风关节炎、痛风性肾病。饮食方面最主要的原因是饮酒，尤其是啤酒会导致尿酸水平急剧增高；高尿酸血症属于慢性代谢性的疾病，尿酸来源于嘌呤，不论是内源性的嘌呤还是外源性嘌呤增多，都可以导致高尿酸血症的发生。