一般是通过饮用未经消毒严格的乳制品而导致的肠结核感染，可以经口，血行播散，以及邻近器官结核的波及所导致。肠结核是由结核分枝杆菌而引起的肠道慢性特异性感染，主要是由人型结核杆菌引起的。腹泻，便秘以及腹部包块等等。在治疗方面，要进行早期的抗结核药物治疗和对症支持治疗，必要时可以进行手术治疗。
肠结核晚期症状
如果感染较重，还会引起高热，寒战，乏力等表现，所以肠结核的晚期的症状比较重，应当积极的给予治疗，必要时应当行手术切除，从而彻底的解决此病。晚期的肠结核患者有时还会并发慢性肠穿孔，引起腹腔局限脓肿，脓肿穿破肠壁容易形成肠外瘘，会导致腹膜炎的表现。肠结核是结核分枝杆菌侵犯肠管引起的慢性特异性感染，肠结核的晚期有时候会引起肠道狭窄从而导致梗阻。一般它的症状表现为腹部可见肠型，肠鸣音高亢，有时在腹部可以触及固定较硬，并且有压痛的肿块。
肠结核鉴别诊断
肠结核腹膜炎鉴别诊断主要有以下几点：一、以腹水为主要的表现者，需要与腹腔恶性肿瘤、肝硬化腹水、结缔组织病等鉴别。二、以腹部不包块为主要表现者，需要与腹部肿瘤、克罗恩病等相鉴别。三、以发热为主要表现者，需要与长期发热的其他疾病鉴别。四、以急性腹痛为主要表现者，需要与外科急腹症的一些疾病去相关鉴别。