肠炎的食疗方法，主要是喝点温热易消化，富营养的汤类，像小米粥，苹果粥，山药粥，鸡蛋汤，软面条，软面片，也可以吃点鸡蛋羹和豆腐，这些食物容易消化。一定要注意不能吃辛辣生冷，过于油腻的食物，像辣椒，生姜蒜，烧烤，还有刚从冰箱拿出来的食物，一定不能吃，避免加重肠炎的症状。要注意饮食卫生，饭前便后，及时洗手，不能吃隔夜的饭菜。
治疗肠炎的最佳方法
肠炎有多种类型，常见是由微生物感染导致的肠道炎症性反应。治疗肠炎的方法有补液、药物、手术、饮食调理几种。应根据症状、轻重缓急确定适宜的治疗方案。1、呕吐腹泻症状严重时，应首先静脉补充电解质和钾。2、细菌培养阳性可口服抗感染药物。3、如并发严重肠穿孔、肠坏死应及时手术治疗。4、慢性肠炎可以口服固肠止泻丸、葛根芩连片等中成药物。日常饮食要清淡易消化低脂低盐，避免辛辣刺激油炸食物，戒烟戒酒。多吃一些小米、薏米、山药等食物。可以适当按揉、热敷腹部。放松心态，合理锻炼。
结肠炎的原因
免疫因素免疫异常是造成结肠炎症和损伤的内在因素，研究表明结肠炎患者肠黏膜分泌异常，黏液糖蛋白改变，影响肠黏膜的完整性，使一般不易通过正常肠黏膜，对正常人无害的肠道共菌群，食物等抗原进入肠黏膜，激发一系列抗原、特异性免疫反应以及炎症变化。得了结肠炎的原因很多，一般认为与免疫紊乱、环境因素以及遗传等有关，临床上发现5%-15%的患者血缘亲属患有此病，遗传因素可能与结肠炎发病有关。还有结肠炎形成的原因可能与精神因素、感染因素、过敏因素有关。