脑干出血的患者非常凶险，除了给予一些积极的内科治疗，给予一些保护脑细胞脱水降颅压的药物治疗以外，在饮食方面也有一些注意的事项，首先要做到一些低盐低脂饮食，如果吃的太油太咸，会造成血压不容易控制，血压高有可能会加重脑干出血。吃的方面主要是要多吃一些谷类的食物，比如说多吃一些黄豆、大米、小米、八宝粥等等，这些都可以保证身体的营养均衡，提供足够的维生素B，从而对脑干出血的恢复是有帮助的。另外，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如多吃一些苹果、橘子、橙子、香蕉等等，这些可以给患者提供充足的叶酸和维生素，有助于增强机体抵抗力。另外还要吃一些优质的蛋白质，比如喝一些脱脂的牛奶，吃一些瘦肉、牛肉、鸡蛋等等。
脑干出血症状
脑干出血属于急危重症，如果不及时的救助，很容易导致患者出现死亡，而且该部位主要是包括有中脑，脑桥和延髓，有丰富的血管和神经，如皮质脑干束或皮质脊髓束等，如果该部位出现了出血，一般会导致同侧面部的软瘫，以及对侧肢体出现硬瘫的情况发生，严重时会使得患者呼吸和心率出现抑制，导致患者呼吸心跳骤停，出现死亡的情况。另外患者如果血肿在不断的增加，导致患者会发生脑疝的情况，所以需要患者尽早的去医院给予手术清除血肿，积极的治疗。
脑干出血手术指征
脑出血后无意识障碍者无需手术，脑出血后呈深度昏迷状态，一侧或者是双侧瞳孔散大的，内科、外科治疗效果均差。因此只有对发病不是过急，出血部位不在桥脑或者是丘脑等要害部位，意识障碍不是过深，年龄不是过高，日常体质较好且无并发症的患者才可以进行手术治疗，所以不是每一个脑出血患者均需要外科治疗。脑出血手术治疗的适应症有如下几种：一，脑出血初期病情较轻，内科治疗几天后病情恶化，病人剧烈头痛、呕吐，一侧上下肢瘫痪加重，脉搏缓慢，呼吸减弱，出现一侧的瞳孔散大和再次发生昏迷，有脑疝危象者。第二是，脑出血发病后短时间内出现一侧瞳孔散大或者是颅内压增高症状，这种病人药物治疗没有可靠的疗效，需要手术治疗。第三是，脑出血后瘫痪肢体的运动功能长期不恢复，眼底有视神经乳头水肿。说明虽然用药治疗，但是血肿长时间不吸收，对神经组织的压迫也不缓解，应做手术治疗，以清除血肿解除压迫。第四是，小脑出血达到手术指征的患者需要行手术治疗。总之脑出血后血肿不断增大，颅内压增高，药物治疗没有效果的，有发生脑疝可能的病人是手术外科治疗的适应症。