胆结石患者在饮食上应注意三个方面：
1.低脂饮食：脂肪会引起胆囊收缩和分泌功能出现异常，故应减少高脂肪食物的摄入，如肥肉、动物油脂等；
2.选择鱼、瘦肉、奶类等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物；
3.饮食以清淡、易消化为主，多吃新鲜蔬菜水果，以补充维生素和纤维素，有利于保持大便通畅。
胆管结石和胆结石的区别
胆道结石是胆道系统中最常见的疾病，包括胆囊结石，胆总管结石和肝内胆管结石，是一种比较笼统的说法，而胆管结石主要是根据所在部位分为肝外胆管结石和肝内胆管结石，位于胆总管下端的结石，称为肝外胆管结石，而分布于肝叶内胆管的结石，称为肝内胆管结石。
不吃早餐为什么会得胆结石
目前的科学证据尚不足以支持不吃早饭和胆结石之间有因果联系，但如果不吃早饭，确实可能导致胆汁在胆囊内潴留的时间较长，长此以往，胆汁会淤积在胆囊内，胆固醇自胆汁中析出，相对易形成结石。平时建议还是要吃早饭，可多吃点蔬菜、水果等富含维生素的食物，且少吃辛辣、刺激性食物。