通过改善生活方式，戒烟限酒，清淡饮食，多吃蔬菜水果，多运动，这样能够防止动脉硬化，进一步预防动脉硬化引起的冠心病、高血压，还有脑血管病变。动脉硬化形成的原因有很多种，最常见的是高血压、高血脂、年龄的衰老。特别是在高血脂的时候，有很多炎症细胞的浸润，还有很多脂质的浸润，久而久之会形成斑块，会使动脉硬化。因为动脉血管壁有很多种细胞，除了平滑肌细胞、纤维细胞，还有细胞外的基质，我们叫纤维化。
动脉硬化不能吃什么
动脉硬化时科学饮食包括：清淡低脂、粗细粮搭配、多吃水果和富含纤维食物、经常吃蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、紫甘蓝等，有助于延缓老年颈动脉粥样硬化，限制糖、含糖饮料和红肉的摄入，忌辛辣的、非常咸的、非常甜的食物，忌暴食暴饮。当动脉硬化时，应控制膳食总热量，以维持正常体重为度，超重和肥胖者应减少每日进食的总热量，减少胆固醇摄入，并限制酒及含糖食物的摄入。合并有高血压或心力衰竭者应同时限制钠盐摄入。动脉硬化不能吃的食物？
动脉硬化怎么办
平时不要经常吃油腻的食物，避免吸烟，不要接触吸烟人群，可以做一些有氧呼吸运动比如打羽毛球、跑步、打太极拳、爬山、俯卧撑、仰卧起坐等也可以适当的喝一些山楂茶以及银杏叶茶，保持大小便通畅。可以吃一些黑木耳、胡萝卜、青菜、洋葱、山药、香菇、猕猴桃等，也有利于改善微循环软化血管的作用。动脉血管硬化并不可怕，可以在医生指导下应用软化血管，防止动脉斑块形成的药物。定期监测血脂，血糖和血压，避免太过肥胖，低盐低脂饮食。