目前很多研究发现多进食土豆对类风湿关节炎具有保护作用，可能是因为土豆中含有亚麻酸，亚麻酸是具有免疫抑制和抗炎的作用的，土豆里的维生素c，锌、硒等具有抗氧自由基，减轻类风湿关节炎免疫炎症时的过氧化反应，从而可以预防类风湿关节炎的发生。土豆中还含有丰富的赖氨酸，色氨酸，蛋白脂等，接近于动物蛋白，维生素c，维生素b，铁和磷的含量也非常的丰富，所以类风湿关节炎患者可以多进食土豆。
类风湿性关节炎预后
随着慢作用抗风湿药的早期联合应用对关节外病变的治疗以及新疗法的不断出现，使类风湿关节炎的预后也有了明显的改善。大多数类风湿关节炎患者的病情可以得到很好的控制，甚至完全缓解，研究发现根据类风湿关节炎发病第一年的临床特点，可大致判断洗浴后某些临床及实验室指标对病情估计及指导用药也很有意义。此外患者的受教育程度也和预后有关，提示类风湿关节炎的严重程度及预后较差的因素包括关节持续性肿胀，高低度抗体，伴发贫血，类风湿结节，血管炎和其他关节外表现者，风湿关节炎在晚期重症或长期卧床患者应合并感染消化道出血，心，肺和肾病变可危及患者生命。
类风湿关节炎中药
针对患者选择中药治疗，既可以选择成方，也可以选择祛风除湿的中药进行治疗，成方选择独活寄生汤、羌活胜湿汤、麻黄加附子汤针对性治疗，选择祛风除湿的中药像独活、羌活、防风、荆芥、鸡血藤、杜仲、淫羊藿、附子、巴戟天等，均具有非常好的祛风除湿、温经散寒的作用。类风湿性关节炎好发于人体的小的关节，选择这类中药可以直接烫洗，另外选择在煎熬以后，通过热毛巾热敷于患处，来改善临床症状。类风湿性关节炎患者如果选择外用中药进行治疗，可以选择祛风除痹、活血化瘀以及温经散寒的中药进行治疗。