中医对“毒”的认识源远流长。两千多年前成书的《黄帝内经》中就有58次提到“毒”字。不过当时的毒主要指药物毒性、虫兽之毒和引起传染病的“疫毒”。其后中医所谓的毒，大半是热毒，即“火热之盛谓之毒”。尤以情绪不畅、肝气郁结，日久化火或嗜食辛辣厚味，积少成多，火毒内生为最常见的原因。所以有热毒、胎毒、火毒，以后扩大为湿毒、血毒、邪毒、痰毒等等。
养生先排毒小长假过后吃什么排毒快
总体来看，中医所谓人体的毒，其实质是人体不能排泄掉的、多余的且对人体有害的物质。在几千年的医学发展过程中，中医积累了丰富的排毒保健经验，值得继承、发扬和推广。概括起来女性排毒就是保持大便、小便、汗腺“三道”通常即可。
所有的养生保健方法都建立在一个基础上，就是要先排毒。排毒一直被认为是养颜美容、健体强身的有效方法。那么，我们在饮食上应该摄取哪些食物能达到“排毒最快”的效果呢？
首先，起床后不要立刻进食或忙着洗脸刷牙，此时你最需要的是加一片新鲜柠檬片(如果没有新鲜的，干柠檬片也可以)的温开水，它可以促进肾脏的循环，激发一天新陈代谢的开始。如果你有每天服用维他命或鱼油丸的习惯，此时也可以一并服下，帮助在接下来的早餐中吸收更多的营养元素，保证一天的营养和机体正常运作。
另外，需要控制小麦、肉类、乳制品、盐和糖、食物添加剂、防腐剂、饱和脂肪、酒和油炸食品的摄入量。以米饭为主食，能净化肠胃且不会加重消化负担，它所含的淀粉质对清肝脏来说也是灵丹妙药。
使用食物排毒的人在刚开始的两天可能感觉不太好，不过不必紧张，人体此时正在进入一种“康复危机”，此时肝脏正在努力去除毒素，会导致头痛、疲乏。