鸡蛋是我们获取营养的一个重要元素,但吃鸡蛋的正确方法又有多少人了解呢?很多人在吃鸡蛋的时候会犯以下8个错误,一起跟着名医在线小编看看有没有你常犯的?
吃鸡蛋最常犯这8个错误
1、沸水煮鸡蛋
千万不要把鸡蛋直接放入沸水中,因为高温会使得蛋壳破碎,里面的蛋液就会随之流出!我们可以将鸡蛋随着冷水一起下锅,这样不仅煮出的鸡蛋又嫩卖相又好!
2、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
可以将鸡蛋在干净的桌子边缘敲碎,而不是在碗的边缘噢 ,因为蛋壳很容易会掉进碗里污染鸡蛋!
3、大火炒鸡蛋
高火很容易将鸡蛋炒焦,影响鸡蛋的口感,所以我们可以用文火慢慢炒鸡蛋!
4、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
可以将煮好的鸡蛋放入冷水当中,直到手可以拿的住的时候再剥壳,这时候剥起壳来简直不要太爽,来,给丹七君来一百个鸡蛋!
5、煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
6、煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
吃鸡蛋的好处
1、补充优质蛋白质
蛋白质是人体展开一切活动的基础,而鸡蛋中的蛋白质的氨基酸结构更加的好,更容易被人体所吸收!
2、有助减肥
早餐来颗鸡蛋吧!
研究发现,早饭中如果用鸡蛋代替其他食物,可以明显的降低卡路里的摄入,而且更能补充精力!
3、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。