夏季是容易上火的季节，因此这个季节我们要给自己安排好饮食，小编为大家推荐五道家常菜，不油腻不上火，而且适合各类人士食用额，大家一起学起来吧。

　　腊肠炒青笋

　　一、蒜肠炒洋葱

　　食材

　　蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

　　做法：

　　1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。

　　2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。

　　3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

　　4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。

　　5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可。

　　雪菜炒猪肚

　　二、炒肚片

　　食材

　　猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1、猪肚煮熟，切成片。

　　2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

　　3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

　　4、根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

　　5、根据个人的口味放入适量的盐，接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅。

　　农家小炒肉

　　三、炒农家肉

　　食材

　　五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油

　　做法

　　1、等少许的食用油烧熟后，参加切成片了的五花肉。

　　2、倒入一些水，加锅盖煮大约20分钟左右。

　　3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。

　　4、倒入尖椒和切好的大蒜，一同翻炒。

　　5、放入适量的盐和酱油。

　　6、待尖椒炒熟后，便能够起锅食用了。

　　香干青椒炒肉丝

　　四、青椒炒肉丝

　　食材

　　青椒1棵，猪肉丝半盒(120g)，酱油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，橄榄油一点点，香油1.5匙，十三香粉1小匙，淀粉1小匙

　　做法

　　1、豬肉丝半盒参加料酒1.5匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一點點香油，用手抓匀腌一下。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、青椒1棵去头去籽切丝。

　　4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，参加步骤(2)爆香。

　　5、参加步骤(1)翻炒，至肉8成熟参加步骤(3)翻炒，至料差不多都熟了参加酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀。

　　6、参加香油1.5匙翻炒均匀装盘。

　　老干妈炒香干

　　五、老干妈炒香干

　　食材

　　香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽

　　做法

　　1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

　　2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

　　3、参加一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

　　4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，参加一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前参加糖翻炒平均，关火后倒入葱花拌匀即可。