无论是哪种疾病，在治疗过程或护理过程中饮食是要注意的，患者在接受完大剂量放疗后却因为饮食不当导致失去生命的例子不在少数，患者不能吃什么要谨记，遵守饮食原则，合理搭配饮食，补充所需营养物质，禁止食用会加重病情的食物。鼻咽癌患者不能吃的食物有哪些呢？
1.生冷食物
鼻咽癌病人都须忌生冷食物，如冷水、凉菜、生菜、杏等。因为生冷食物会刺激胃肠道，患者的消化道功能极易受损，要小心呵护才是。保护消化道功能是癌症患者的第一要义，能吃才能保证营养的有效摄取，才能更快康复。
2.浓茶
长期饮茶会有预防癌症的作用，茶叶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。但是对于患者来说，喝大量浓茶对身体有很大伤害。错误饮茶会抑制胃液分泌，妨碍消化，使患者无法吸收食物营养。
除此之外，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。而患者需要多休息，保证充足的睡眠，所以常饮浓茶对患者非常不利。
3.公鸡肉
公鸡肉与猪头肉、羊肉、狗肉等食物都被称为发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。中医道这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鼻咽癌患者食用过多的发物会导致癌症复发，炎症加剧等现象，从而影响治疗后恢复。
除了以上几种外还有就是海鲜，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症。