中国人一日三餐离不开筷子，一般而言，筷子的寿命就3-6个月，但很多人并不知道筷子还有保质期一说。所以经常是买一副筷子使用好几年，殊不知使用过期发霉的筷子容易诱发肝癌。
筷子使用太久诱发肝癌
超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。
健康用筷须知
筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。
筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
四类常见筷子哪种健康？
竹筷&木筷：材质天然
竹筷子无毒无害，很环保，价格也很便宜，可谓首选。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。木筷子是见得最多的，其品种较多，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。但竹筷、木筷比较容易感染微生物和细菌，所以应该注意经常消毒，保持清洁。
彩漆筷：外表光鲜
最不建议用。这类筷子的美丽外表下存在很多健康隐患：涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质具有致癌性，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会危害人的健康。
塑料筷：价格便宜
塑料筷子不但便宜，而且颜色鲜艳，款式多样，花花绿绿的让人赏心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形、熔化，产生对身体有害的物质。
金属筷：干净实用
银质的筷子和不锈钢筷子，卖相讨好，但用起来有些重，手感不太好，而且导热性强，容易烫到嘴唇。但金属筷子清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也非常易于消毒。与其他材质的筷子相比，不锈钢筷子受热后还不容易变形，非常实用。