发霉的饭菜，真的会致癌吗？

2022-08-19 阅读：7.88k 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请及时线下就医

发霉的饭菜，真的会致癌吗？

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  一级致癌物最常见的有： 第一个是黄曲酶毒素，这个就可能是一些发霉的食物。 第二个可能刚才说了二噁英，二噁英的话是垃圾焚烧这些。 第三个苯并芘，苯并芘的话它就是烧烤的一些食物，或者可能香烟这些苯并芘。 第四个就是尼古丁。 第五个相当于也是认为是亚硝酸盐，亚硝酸盐最常见的是一个腌制的食物。这个是五个最常见的就是一级，我们WHO世卫组织，认为一级的致癌物。

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  郭汝元 山西省肿瘤医院