1.有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物病史2.起病急恶心呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻。多为水样便可含有未消化食物少量粘液甚至血液等3.常有发热、头痛，全身不适及程度，不同的中毒症状4.呕吐、腹泻严重者。5.体征不明显6.消化性溃疡7.急性胰腺炎。
1.有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物病史2.起病急恶心呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻。多为水样便可含有未消化食物少量粘液甚至血液等3.常有发热、头痛，全身不适及程度，不同的中毒症状4.呕吐、腹泻严重者。5.体征不明显6.消化性溃疡7.急性胰腺炎。
诊断主要是靠病史、症状、体征以及辅助检查和医师的临床经验。一般最重要的检查是在于胃镜和幽门螺旋杆菌的检查，结合胃镜观察，可以发现是否存在红白相间以红为主的相关的表现。 另外存在幽门螺旋杆菌感染的患者，也需要进行针对性的综合治疗。一般胃炎可能会存在腹痛、腹胀、恶心、反酸、肚子咕咕叫，大便不成形等相关的情况，但是不是所有的患者都具备典型的症状，也不是说具备症状，就一定可以诊断为胃炎，不能单纯通过症状来判断。 胃镜是确诊胃炎的精标准，也是诊断胃炎必须的一种检查建议，一定要定期进行复查，并且配合幽门螺旋杆菌的检查。平常一定要注意清淡易消化的饮食，不要吃生冷寒凉刺激性的食物。
1.养成良好的卫生习惯，许多急性肠胃炎患者疾病由于病菌的感染，大家一定要养成饭前便后洗手的习惯，尽量避免病菌侵害。2.注意饮食卫生，一定要避开进食腐坏变质的食物，隔夜的食物最好不要吃或者加热后食用。3.避免进食生冷刺激的食物。4.避免药物刺激，许多患者在发病前服用过。
急性的应激状态造成的胃炎，首先要治疗原发病；第二、由于药物因素造成的这种损伤而引起的急性胃炎，尽量的避免服用此类药物，如果在某些疾病状态下必须要服用这些药物，应该加用一些胃黏膜的保护药物，避免造成的胃粘膜损伤；第三、避免生冷刺激性的食物，尤其是避免大量的酗酒。
一般是慢性胃炎是大于两个月以上称为慢性胃炎,急性胃炎一般是小于1个月以内的叫急性胃炎;还有一个就是从病理学上来鉴定急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎往往表现在病理上是一种表现在急性的炎性细胞的渗出,而慢性胃炎表现在一些慢性的有增生的,有肠化的。还有一些就是慢性的一些炎性细胞的侵润,慢性炎症往往在临床上表现,是一些慢性的腹痛时间,并且这个时间往往是有规律的,它是跟一些酸分泌相关。时间往往表现是一个规律性的腹痛,而急性的胃炎往往是跟一些急性腹痛相关的,急性因素诱发的一些表现。
急性胃炎是指的多种原因引起的，胃黏膜的急性炎性改变，而慢性胃炎则是胃黏膜的慢性炎症改变，在发病因素上 病因上来讲，两者有一些重叠。但是急性胃炎一般都起病急，病程相对来说比较短就是突然出现的，这种胃黏膜的损伤，比如出现了黏膜的充血、糜烂甚至于出血，这时候一般来讲症状比较重，可能伴有发热、恶心呕吐 、腹泻甚至可能有黑便，严重的可能会出现吐血，这个时候急性胃炎要及时的进行干预。慢性胃炎一般起病比较缓病程比较长，是反反复复出现的一般都要持续很长时间，这个时候慢性胃炎相对的来说，病情没有那么的急两者的鉴别，主要是要通过内镜的检查，就是通过做胃镜来检查能够明确它的诊断。
