在高尿酸血症和痛风的控制方面，讲究低嘌呤饮食，低嘌呤饮食不一定是指的肉类，嘌呤主要是在细胞核里面主要是摄入过多的细胞核，在体内的话，它代谢以后都会形成尿酸高，如果吃肉类和动物内脏或者酒类，对尿酸的升高有相当大的作用，如果吃素食对尿酸水平的降低的问题，豆类和其他一些东西也会导致尿酸增多。所以主张低嘌呤饮食，而不一定是素食，当然肉类的话相对会高一些，但不一定素食就会降低血尿酸，还是要看食物中嘌呤的含量来决定你的饮食习惯。
在高尿酸血症和痛风的控制方面，讲究低嘌呤饮食，低嘌呤饮食不一定是指的肉类，嘌呤主要是在细胞核里面主要是摄入过多的细胞核，在体内的话，它代谢以后都会形成尿酸高，如果吃肉类和动物内脏或者酒类，对尿酸的升高有相当大的作用，如果吃素食对尿酸水平的降低的问题，豆类和其他一些东西也会导致尿酸增多。所以主张低嘌呤饮食，而不一定是素食，当然肉类的话相对会高一些，但不一定素食就会降低血尿酸，还是要看食物中嘌呤的含量来决定你的饮食习惯。
长期吃素和高血压之间并没有直接的关系，并不能导致高血压，也不能预防高血压。因为高血压已经形成的原因有很多种，比如盐的摄入过多，比如年龄增长，比如家族遗传性的，还有就是缺乏锻炼、肥胖、睡眠失调、失眠、然后生活不规律、吸烟、饮酒，所以这些很多原因导致的高血压，就是一方面是遗传，一方面是生活方式。那么吃素那么并不能够避免高血压这些形成的原因，所以，其实不吃肉有也有可能，得高血压，那么我们要多方面的控制，造成高血压的病因，这样才能够避免或者是减轻高血压。
只吃素也会得糖尿病的。因为发生糖尿病的原因，有很多环境因素只是其中的一部分。举例来说，像一型糖尿病的患者，发生糖尿病的主要原因是因为遗传的原因，还有自身免疫的原因，破坏了胰岛β细胞。二型糖尿病的患者，有遗传因素，还有环境因素共同作用，而环境因素主要指的是高热量的饮食，低运动量、肥胖等等这些环境因素。还有就是特殊类型的糖尿病，比如胰腺外分泌疾病导致胰腺被破坏，可以得糖尿病，还有生糖激素分泌过多的疾病，也可以引起特殊类型的糖尿病等等。所以发生糖尿病不仅仅和高热量的饮食有关系，所以只吃素也是可以得糖尿病的。
痛风属代谢性风湿病，是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良，而导致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜，滑囊，软骨及其他组织中，引起的反复发作性炎性疾病，它是由于单钠尿酸盐结晶或尿酸，在细胞外液形成超饱和状态，使其晶体在组织中沉积，而造成的一组异源性疾病，痛风以关节液和痛风石中，可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点，其临床特征为，高尿酸血症及尿酸盐结晶沉积，所致的特征性急性关节炎，慢性关节炎，痛风石，间质性肾炎，严重者可见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。
儿童得痛风的原因可能是体内缺乏次黄嘌呤酶，长期食用肉类、火锅、涮肉等高嘌呤食物，以及肥胖、缺乏锻炼。 现在有一种理论，痛风有一种叫次黄嘌呤酶的酶，痛风的患者酶分泌较少、有缺陷。酶和家族有关系，但是年轻的学生尤其是高中生脚趾头疼，化验血尿酸非常高。这个小孩儿特别爱吃涮锅，涮锅嘌呤非常高，瘦肉里边经过水煮加热细胞破坏所以大量的嘌呤就释放出来在汤里面，这个痛风病人要忌讳。
痛风患者饮水不能用饮料代替。肾功能正常的患者，每天饮水量需要在2000ml以上，在夏天应饮用更多。只要不是含酒精的饮料都可以饮用，建议可以喝含有碳酸氢钠的饮料，也就是苏打水，可以碱化尿液，帮助尿酸排泄。 肾功能正常的人饮水量，矿泉水500ml至少要喝六瓶，这是正常的饮水量。每天至少在2000ml以上的摄入，才能保证尿酸有一个正常的排泄，不然饮水少就可以导致尿液的浓缩重吸收加强，所以要多喝水。 有的人就是走到哪，水就喝到哪。在夏天大家多喝水，因为还要出汗，冬天小便多因为出汗少，液体都从小便走。夏天体液丢失的更多，此处要补充的水分可能相对的比冬天更要多一些。酒精饮料肯定不行，带酒精的饮料主张喝喝碳酸饮料，其实汽水也能喝，只要不含酒精就行。
