我们在家里熬中药也是很有讲究的。在操作上有几点要注意，选择中药的容器时，首先以陶瓷器皿为主，决不能使用铝制品和铁器容器。煎药的功夫更多的是要放在泡药上面。然后就是煎药的过程对水量的控制，在煎煮的过程中要搅拌。还有一些特殊的处理大家需要注意。
我们在家里熬中药也是很有讲究的。在操作上有几点要注意，选择中药的容器时，首先以陶瓷器皿为主，决不能使用铝制品和铁器容器。煎药的功夫更多的是要放在泡药上面。然后就是煎药的过程对水量的控制，在煎煮的过程中要搅拌。还有一些特殊的处理大家需要注意。
熬中药有先煎后下的原则，它为了达到最好的效果，有些药需要先煎一个小时到两个小时，这些往往是较重的药，比如：磁石、石膏，比较重的药先煎，有些药如：薄荷、紫竹叶，这些要讲究后下，端药锅后5分钟再下，所以要做好该先煎的先煎，该后下的后下. 煮中药的方法就是是用冷水先泡一两个小时，泡后再开始熬，先猛火，猛火把水熬开后改成慢火，慢火再炖20～30分钟就可以了。另外还有些中药，如：朱砂，它就是熬成后药都兑好了，另外把这些粉末再放进去。
一副中药通常是熬两次。 头一次是先用清水泡上1～2个小时，泡好后先用大火把药烧开，然后再变成温火。就是慢火、小火再熬上半个小时，熬后把药汁给倒出来，然后再添水熬第二副，第二副就是水开后熬20分钟可以了，然后把两次熬的药合到一块，分两次喝、一天喝两次。 当然，有些人怕药效没有完全煎熬出来，这个也有人熬第三次。如叶子类的、有些枝比较轻，如草杆类容易熬出来，有些根比较坚实的茎根、果，它成分不容易熬出来，甚至熬第三次也可以，如果熬上两次都扔了，有些也造成了浪费，当然，第三次的效果没有前两次药的效果好。
中药一般可以先用水泡1个小时左右，这样煮药的时候方便有效成份能更好的溶液出来，加入的水以高出锅内药面3cm为宜，但要注意，大都煎煮两次。第一次煎煮时可多加一些水，煎第二次时，就可适当少加一些水。 此外，在熬中药的时候还需要注意： 1、首先要选好锅，熬中药最好的锅就是砂锅或搪瓷锅，还有一些人使用铝锅，严重来讲这是不符合标准。而铁锅是最不适宜熬中药。 2、要注意加水的量，应当掌握好用水量，太多，就会延长熬药时间，当然也会影响到一些不宜久熬，影响药物的药效。 3、还要注意火候，熬药一般急火熬沸，慢火熬至液汁的方法。 4、一般性药需要熬半小时，补药需要熬制的时间长些，而像解表发汗类的药物需要熬5-10分钟左右。
煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，一般以浸泡后淹没药材2～5厘米为准，如遇花草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。此外，煎药过程中还要注意： 1、选好锅，熬中药最好的锅就是砂锅或搪瓷锅，现在还有一些人使用铝锅，严重来讲，这是不符合标准。而铁锅是最不适宜熬中药。 2、还要注意火候，熬药一般急火熬沸，慢火熬至液汁的方法。 3、保证药物的有效成分充分煎出，煎药前需浸泡30分钟左右。煎煮时间一般为沸后20～30分钟，补药需要熬制的时间长些，而像解表发汗类的药物需要熬5-10分钟左右，煎好的药液量约为200ml～300ml较为适宜。
熬好的中药放了一夜之后还能不能吃要看大家保存的地点，如果是冰箱里面而容器盖得比较好，这应该是没有问题的。如果放在碗里，如果天气很热，药馊了，就不要吃了。
