食管癌术后不像正常人一天吃三顿饭，食管癌术后，我们是把食管切掉了，用胃来替代了食管，而且把胃裁成了管状的形式，已经没有胃储藏的功能了，所以食管癌手术以后病人吃饭就像小孩一样，一天要吃七顿饭，每次吃的饭量又小，就少量多餐增加以高蛋白高营养，每一次吃得很少，但是每一次的营养要跟上，不能吃太辛辣、酸性食物。
食管癌术后不像正常人一天吃三顿饭，食管癌术后，我们是把食管切掉了，用胃来替代了食管，而且把胃裁成了管状的形式，已经没有胃储藏的功能了，所以食管癌手术以后病人吃饭就像小孩一样，一天要吃七顿饭，每次吃的饭量又小，就少量多餐增加以高蛋白高营养，每一次吃得很少，但是每一次的营养要跟上，不能吃太辛辣、酸性食物。
食管癌术后的饮食管理是比较重要也是比较系统的工程。传统的食管癌饮食管理一般来说是术后三到五天病人开始排气了，然后开始试水，六到七天做全流饮食，七到八天的半流饮食，九天到十二天就吃软食，十二天以后就是普食。当然随着手术技术的进步，还有手术早期康复这块现在做得越来越好的情况下，过渡到普食要比传统稍微快一点。
食管癌的饮食大家有一些方面就是需要注意，由于食管癌往往是长在食道的位置，引起食道进食不顺畅，这样的就是在食管癌没有控制的时间，大家饮食时间一定要注意要吃一些细的甚至流汁，和一些半流质的饮食，不要吃一些粗糙的一些食物，这些粗糙的这些食物，很容易使狭窄的这个管道的造成一个阻塞。
首先病人手术后要对病人的生命体症进行，很好的监测。同时让病人很好的咳嗽，深呼吸排痰预防肺部感染，同时我们对胃肠减压要保持通畅，减轻这种吻合口的张力。病人因为食管癌，术后的病人的进食相对较晚，我们可以通过十二指肠营养管，进行流质鼻饲，还有个就是要注意，预防吻合口瘘。
食管癌是我们国家高发的癌症之一，症状是进食哽咽，有些病人是完全进食梗阻，这种病人只能吃流食或者，是半流食这种，这种饮食结构和正常人不一样，饮食，进行营养支持很重要，要让病人进行高蛋白饮食，防止病人因为癌症的消耗，体脂消瘦，手术后的病人，饮食更应该注意，食管癌手术以后，胃进行了裁剪以后，做了管型胃胃很小，一次不能吃很多，让病人要少吃多餐，病人一天可以进食五次六次，有些可以到八次，但是每一次进食量要少，最开始要从流食开始到软食，慢慢再到正常，进食也要进行高蛋白，高热量的饮食，防止病人营养不良。
食管手术后腹泻发生比较多，有的时候会严重地影响了病人的精神状态，营养恢复，给后续的治疗带来一些困难，那么首先第一点要注意的，要调整饮食的结构，术后合理的膳食 ，应该是低脂，高糖，高蛋白，必要的时候 可以做一些静脉的补充；第二点就是给予一些助消化的药物，比如胃酶合剂，胰酶合剂等；第三点如果病人腹泻频繁很厉害，我们要用一些止泻的药物，像思密达等等；
