急性胰腺炎严不严重主要与病程相关。
一般来说，急性胰腺炎早期病情较轻，且急性胰腺炎有一定的自限性，可以达到一定的自愈，病情较轻，可以通过胃肠减压、禁食，抑制胰腺的分泌，维持内环境的稳定等保守治疗，就可以达到治愈。
如果炎症没有得到及时控制，可能会发展为重型急性胰腺炎，病情危重，甚至发展为脓毒症，出现感染性休克，出现全腹部的腹膜炎，体征明显，压痛、反跳痛明显。此时病情危重，往往需要通过手术清除坏死组织，才能达到治疗的目的。
急性胰腺炎严不严重主要与病程相关。 一般来说，急性胰腺炎早期病情较轻，且急性胰腺炎有一定的自限性，可以达到一定的自愈，病情较轻，可以通过胃肠减压、禁食，抑制胰腺的分泌，维持内环境的稳定等保守治疗，就可以达到治愈。 如果炎症没有得到及时控制，可能会发展为重型急性胰腺炎，病情危重，甚至发展为脓毒症，出现感染性休克，出现全腹部的腹膜炎，体征明显，压痛、反跳痛明显。此时病情危重，往往需要通过手术清除坏死组织，才能达到治疗的目的。
小儿急性胰腺炎的严重程度主要与病理过程相关，如果仅表现为水肿性急性胰腺炎，此时病情较轻，一般通过保守治疗，就可以达到痊愈。通过禁食、胃肠减压，维持内环境的稳定，抑制胰腺分泌，预防感染等。如果发展成为出血坏死性急性腺炎，此时病情较重，可能会发生感染性休克，出现血压下降，病情较重，需要通过手术清除坏死组织，才能达到更好的治疗。 所以，对于小儿急性胰腺炎判断严重程度，主要根据具体的情况，具体分析，不能一概而论。
有可能，如果急性胰腺炎反复发作，胰腺就有可能出现慢性的炎症。慢性胰腺炎症状主要，包括两个方面，一个叫外分泌功能障碍，一个叫内分泌功能障碍。外分泌功能障碍就是指胰腺分泌的胰液，还有消化酶减少了，这样患者吃含脂肪类的东西的时候，就没有办法消化，患者排出来的大便，就可能上面有油滴。外分泌功能的障碍，患者会出现消瘦，明显的消瘦，以及腹痛的表现。
急性胰腺炎有百分之30到40可能变成慢性胰腺炎，这种慢性胰腺炎是由于急性胰腺炎的病人胆胰结合部的异常，十二指肠乳头的排泄不畅造成胰液和胆汁的瘀积，造成胰腺的反复的激形成炎症、损害修复，损害修复就能够造成胰腺的增生，胰泡的破坏，胰腺纤维组织增生，这时候胰液的排出减少，就会引起慢性胰腺炎。
急性胰腺炎一般分为轻症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。重症急性胰腺炎里边最近几年又分了一种，就是爆发性的重症急性胰腺炎，这个来势比较凶险，基本上就三两天就死亡，所以说这个对胰腺炎还是不能忽视，相当一部分胰腺炎会转成慢性胰腺炎，基本上都属于重症胰腺炎转过来的。你比如说重症胰腺炎以后发生胰管的扩张、胰管的囊肿、假性囊肿，包括就是结石、胰管结石，因为整个胰腺结构破坏以后，它会一个瘢痕修复，修复以后，可能这个钙质沉积等等，会造成胰管扩张、胰管结石，包括假性囊肿形成，这都是慢性胰腺炎的一个情况，重症这个急性胰腺炎相当一部分会转成慢性胰腺炎。
对胰腺炎来说，可以分为MAP轻型胰腺炎，MSAP轻中度胰腺炎，和SEP重症胰腺炎。对轻和轻中度胰腺炎，病死率相对比较少，但是对重症胰腺炎，尤其是合并有器官功能障碍，死亡率会明显增高，有文献报道死亡率在30%~50%不等。在这种情况下，有效地控制死亡率，使重症胰腺炎能够早期被治疗到轻型，或者轻中度胰腺炎，是临床上迫切需要解决的问题。
