肺结核中医称之为“痨瘵（音“寨”，病的意思）”，俗称“肺痨”。其特点是热量消耗快，体力消耗大，因此需要补充营养。但进补也不可盲目，当身体十分虚弱时，过分滋补也会适得其反。应根据病证，分型选择药膳来补益。

肺阴亏损型

表现为干咳少痰，或痰中带血，潮热盗汗，颧红咽干，舌质红，脉细数。宜选用养阴润肺的药膳。

沙参麦冬虫草肉

【原料】北沙参10克，麦冬10克，冬虫夏草10克，猪瘦肉250克，食盐、味精少许。

【做法】将沙参、麦冬煎水，得1000毫升煎液待用。将猪瘦肉洗净、切块，放入锅中，加入煎液，旺火煮沸后，加入冬虫夏草，改用文火，待肉烂时加食盐、味精，调味后食用。

【特点】北沙参可滋阴润肺，麦冬可养阴生津，冬虫夏草可补肺益肾、止血化痰，辅以猪瘦肉，血肉有情之品可补虚损、润肺肾。此方适用于潮热不退、身体瘦弱、干咳少痰的肺结核早期。

川贝银燕羹

【原料】川贝母3克，玉竹10克，燕窝4克，银耳10克，冰糖适量。

【做法】将玉竹煎汁。用热水泡发燕窝及银耳，择洗干净，放入煎汁、冰糖，隔水炖熟食用。

【特点】燕窝味甘、淡，性平，养肺滋阴，化痰止咳，补而能清，为肺痨圣药。川贝母润肺，止咳化痰。银耳、玉竹均有滋阴润肺作用。本品早晚食用，连食15天后，对潮热、虚劳燥咳、咳嗽见红者有效。

肺脾气虚型

表现为气短、胸闷，咳嗽，有痰带血丝，腹胀纳差，神疲乏力，语声低弱，面色白白，怕冷，舌苔白腻，脉细弱。宜选用补气、健脾、益肺的药膳。

炒肺片

【原料】猪肺250克，甜杏仁（炒）25克，白芨粉10克，麻油、酱油、黄酒、生姜、盐各适量。

【做法】将猪肺灌洗干净，切片，加水炖烂待用。将麻油倒入炒锅中，放入肺片，加入炒杏仁、黄酒、生姜翻炒，加少许酱油，出锅装盘。可蘸些盐、白芨粉食用。

【特点】此方来源自古医书《证治要诀》，具有补肺气作用。以“肺”补肺，再加之甜杏仁，可止咳化痰，炒后开胃健脾，白芨收敛止血。适于肺虚喘息、久咳咯血并伴有食欲不振者。

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