2010年10月19日，山西省醋产业协会会长曹文杰在“山西老陈醋专卖店全国连锁”开业仪式上宣布了山西老陈醋的新标准：

1、 山西老陈醋的酸度由4.5°提到6°。

2、 山西老陈醋从今以后再也不加任何防腐剂。

3、 不允许外加任何的非发酵的醋酸。

4、 在对山西老陈醋研究中，发现了可以治疗心血管和肝硬化的指标，这次也体现在山西老陈醋新的标准里面。

你吃的是正宗山西老陈醋吗？10年醋养生法

据专业人士所知，即便达到这个新的标准，距离真正“原来味道的山西老陈醋”也还相差很远，因为传统的山西老陈醋总酸至少要在10度以上。

介绍下传统山西老陈醋的酿制方法：以高粱为主料，以主料62%的大曲为发酵剂，采用“蒸、酵、熏、淋、陈”“前液后固“的工艺，通过“夏伏晒，冬捞冰”，敞开让大自然浓缩陈放一年以上(100斤新醋自然浓缩陈放一年，只会剩下30斤。陈放3年、5年，剩下的则更少)。

并且大家知道，醋和酒一样，放置的越久越醇香，功效也越好

对10年醋不了解的百度一下!我这里简单的说明一下，仅有十年的醋或者十年以上的醋才会具有保健美容功能，而且十年的醋你是在超市买不到的，市面上也没有发售，只有去醋厂内部才有供应!

给大家看看我手上现在有的山西老陈醋的图片，这是从一个朋友那拿的，自己现在在家做菜都用这个，而且没事的时候喝两杯，这比酒好多了，不伤身还养生!

下面给大家简单的列举下10年老陈醋的用法和功效

1、原料：生黄豆、老陈醋

做法：将适量的生黄豆洗净晾干后浸泡与老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右，每早醋豆10粒，豆醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升的两亏稀释后空腹服用。

功效：调节血脂疗效好。

2、原料：带衣生花生米、老陈醋

做法：用适量的带衣生花生米洗净晾干后浸泡与老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右。每晚临睡前食10粒，醋一匙勺，蜂蜜一匙勺，用40毫升凉开水稀释后空腹服用。

功效：调节血压疗效好。

3、原料：生鸡蛋、老陈醋。

取180毫升老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡，经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮，挑开薄皮，把蛋青、淡黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋，取醋蛋25毫升，加适量蜂蜜及2---3倍的温开水调匀可服用，每日一次，一个醋蛋分7天服完，30---45天为一疗程。

功效：防治动脉硬化、脑血栓，心肌梗，骨质增生，糖尿病。

4、原料：生薏仁、老陈醋

做法：将250克薏仁浸泡于500毫升的老陈醋中，蜜蜂10天后启用，每天服用醋液一匙勺，服用薏仁10粒。

功效：可是皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。

5、原料：红枣、老陈醋。

做法：将红枣洗净阴干，浸泡于老陈醋中，一周后启用，每天服用醋液一匙勺，服用醋枣每早晚各3粒。 功效：补血养肝，散瘀解毒。

6、原料：大蒜、老陈醋。

做法：将大蒜浸泡于老陈醋中，15天后启用，每天早晨空腹服用醋液1---2瓣并和一些醋汁

功效：止咳平喘。

7、原料：麦麸、铁砂、老陈醋。

做法：将麦麸、铁砂、老陈醋按一定的比例搅拌均匀，装入纱布袋中加热 ，放于患处，没晚各一次

功效：治疗关节炎、骨质增生。

8、原料：老陈醋

做法：在流感发病季节，用老陈醋加热后在房间里熏。

功效：预防流感

9、原料：老陈醋

做法：失眠者在睡前倒杯凉开水，再加入老陈醋，喝下后很快入睡。临睡前用老陈醋搓脚心，也会使您很快进入梦乡。

功效：主治失眠

10、原料：老陈醋

做法：将5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，一日2次。

功效：主治鼻炎

11、原料：老陈醋

做法：将生姜100克洗净切成丝放在250毫升的老陈醋密封7天，每日空腹用10 毫升。

功效：主治胃炎5、原料：老陈醋

做法：将10---20毫升的老陈醋放入温水中洗发，每3日一次，多次见效。

功效：去头屑、使头发变得更有光泽。

12、原料：老陈醋

做法：将15---20毫升的老陈醋房子温水中，每晚睡前双脚在其中浸泡15分钟左右。

功效：治脚臭