科学地预防胃癌首先要有规律饮食，避免吃生冷硬食物，避免吃发霉、变质、隔夜菜。另外，对于控烟、控酒也是很关键的，其次一定要监测幽门螺杆菌，幽门螺杆菌是导致胃溃疡和胃癌的主要致病因素，我们通过碳呼吸实验来早期发现细菌感染，然后一定要积极的联合治疗，把它消灭在萌芽状态，避免引起后患，对于既往有胃息肉、慢性萎缩性胃炎和既往进行过手术的切除，有残胃的病人，一定要记住要定期去复查胃镜，这样的病人会出现胃癌的发生。此外，有肿瘤家族史的病人也应该早期去检查。

早期发现胃癌其实较困难，因为胃癌早期，病人基本上没有什么症状。一般如果出现不明原因的发热、消瘦，甚至有胃部不适感、隐痛，甚至有反酸、嗳气、腹胀症状，一定要及早地进行就诊。如果出现面色苍白或大便颜色变黑，一定到医院化验便潜血、化验血常规，争取及早做胃镜检查，这样能早发现、早治疗、能使胃癌能够得到更好的控制。此外对于家里有家族史的病人，如果出现腹部不适一定要及早就医。另外，对于50岁以上的人，建议大家一定要定期做胃镜检查，能发现早期胃癌。

胃癌患者的胃黏膜有破坏，所以不能吃太硬、生冷硬食物，另外不能吃太油腻，也不能进食过烫食物。此外，要让病人注意尽量少吃隔夜蔬菜，少吃腌制食物，这些食物中会有很高的亚硝酸盐，最后可以分解成亚硝胺，亚硝胺会影响病人的生活环境，此外，不能吃发霉或是烟熏、油炸的食物，这类食物对胃的黏膜的影响也是很大，所以养成良好的饮食习惯、规律饮食、避免过激过饱的饮食。

胃癌术后一定要注意休息，注意饮食规律性，尽量少食多餐，同时进食优质饮食，高蛋白饮食，富含各种维生素、各种矿物质。另外一定要避免吃生冷硬、辛辣及过热食物，其次对于进展期胃癌，病人病期较晚，一定要进行全身治疗，常规的有：全身化疗，还有口服的靶向药，如阿帕替尼、免疫治疗，如果病人身体状态较差，还有营养支持治疗，这样争取病人能有一个好的生存时间，此外，要定期进行体检，这也是很关键的。

胃溃疡最后发展成胃癌的几率大约在5%左右。胃溃疡一旦发病，胃黏膜的细胞受到破坏，这样会不断地修复、增生、自我完善、自我修复，同时在修复过程中会有细菌的作用，在修复过程中，在胃酸和细菌的作用下就会形成异常的增生，随着增生的不断发展，久而久之，溃疡的壁细胞也逐渐异形性越来越严重，最终就会形成癌变。所以，对于胃溃疡病人应及早根治性的治疗，就是为了避免以后发展成为胃癌，延误病人病情。