酒精过敏不治疗能否自己消退要因人而异。酒精过敏是喝完酒后全身皮肤发红，甚至有时出现一些其他症状，其实酒精过敏有两种可能，一是肝脏对酒精代谢的酶少或者缺乏引起的，还有就是酒精对皮肤的刺激引起的，所以是不是过敏这还是两个不一样的概念，如果饮酒或涂酒精后出现的皮肤皮疹或刺激，那么就要小心喝酒或不沾酒，酒精过敏原因主要是体内缺乏乙醛脱氢酶导致的，酒精也就是乙醇，在体内转化成乙醛后，因为体内缺乏乙醛脱氢酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醇中毒，人就会出现各种过敏症状，如果过敏不严重，以后只要不再接触酒就能自行恢复。

喝酒后不宜饮浓茶，不宜喝汽水，喝酒不宜吃腊肠、咸肉、辛辣腌制食品。含较多亚硝酸，亚硝酸在酒精中的溶解度很大，会增加患者食管癌、胃癌等风险，喝酒不宜吃凉粉、凉皮等，一些凉粉在制作过程中加入了明矾，明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间，同时明矾还有止血的作用，能减缓血流速度，延长血液中酒精滞留时间积蓄后易中毒。喝酒不宜吃烤肉串，食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜使这些致癌物质更易被人体吸收，酒后吃部分药物要人命，如：头孢类药物，因为酒精会与头孢作用在身体内会产生中毒反应，喝酒不宜吃海鲜，海鲜中含有大量的嘌呤醇可诱发急性痛风，酒精有活血的作用会使患痛风的概率加大。

酒精所致的幻觉症是1847年首先报告的，大多数病人在酒依赖状态下，习惯性饮酒或大量饮酒后突然饮酒量明显减少或者忌酒，通常在忌酒24小时以内出现的，以幻觉为主要症状的精神病性状态。不包括醉酒状态下，由于意识状态的改变所产生的错觉、幻觉或妄想，幻觉是酒依赖患者在意识清晰状态下出现的，更多是幻听持续数日、数周、数月后消失，而超过半年以上者极少，幻听开始可以是单纯的敲击声音或说话声音，具有原始的器质性幻听的特征，如患者听到拉枪栓的咔咔声或枪的射击声，声音使患者感到不安或被威胁，患者受幻听影响，常有表情恐惧、焦虑，严重者可自杀。