酒精性脂肪肝患者不能吃的食物如下： 1、患者不能喝酒，最好任何酒类都不要沾，因为酒精会损伤肝细胞，从而会加重患者的病情。 2、高油脂、高盐的饮食不能吃，如火锅、烧烤、麻辣烫、红烧肉、回锅肉等，因为高脂肪的饮食会加重脂肪肝的病情。 3、甜食也不能吃，因为甜食吃得多，它也会转化成脂肪。 4、晚上的饮食要控制下来，这可大大降低脂肪肝的严重程度。

酒精性脂肪肝病人的预后情况如下： 得了酒精性脂肪肝，如果减少喝酒的强度、频次、酒精度，那么它的发展不会这么严重。 如果酒精性脂肪肝很快的进入肝炎、肝纤维化、肝硬化，那么预后肯定非常不好；如果进展得比较慢，始终是保持在脂肪肝的程度，以致于好转，那么它的预后是非常好的。 所以，得了酒精性脂肪肝的患者，应该尽早治疗，避免病情恶化，影响预后。

影响酒精性脂肪肝发生的主要因素如下： 1、喝酒的年龄越小，肝脏的发育还不够好。 2、喝酒量的影响，如果喝的越频繁、越多，那么发生的速度越快。 3、遗传性因素的影响。如果酶的结构功能不好，那么对酒精的代谢就不好，会造成脂肪肝的发生。 4、还有其它的肝脏疾病或者经常吃药，跟酒精一起发生脂肪肝，加重它的形成。

预防酒精性脂肪肝的方法如下： 1、不要喝酒，如果必须喝酒的情况下，不要光喝酒不吃菜、饭，可以先填一填胃，减少酒精的吸收，还可以多喝水、多吃奶制品，这样能够稀释酒精，进一步减少它的吸收。 2、要加强身体锻炼，让肝脏有很好的抵抗能力。 另外，如果已经确诊为酒精性脂肪肝，已经要及时就诊，尽早治疗，避免病情进一步恶化。

人工肝在肝衰竭治疗中的作用如下： 1、人工肝是治疗肝衰竭的划时代手段，它让肝衰竭的死亡率从百分之八九十，可以降到百分之二三十，甚至更低。 2、它相当于肝脏的工作，帮助肝脏处理有毒有害的因子，还有就是补充蛋白，所以它既去掉又补充。 需注意，人工肝支持治疗的费用较高，而且一般适用于肝衰竭早期的患者，晚期肝衰竭的患者，疗效相对较差。