餐后的零食，一般来说没有明确的证据说跟结石有关系。 但是餐后如果说经常吃加餐，平时容易导致血糖升高，血脂升高，体重增加这种因素，它会影响到肝，胆，胰的分泌，导致了慢性的胆囊炎，血糖升高甚至糖尿病高脂血症，这些因素就会引起的胆汁代谢异常，导致了胆囊收缩能力减弱，胆囊腔内形成结石或息肉，或形成慢性炎症的几率增加。 所以说，过度的饮食是不健康的，尽量三餐定时，也不要吃的太饱，一般是七分饱为好。

胆结石患者如石头较多，经常犯胆囊炎，而且石头向胆管、胰管梗阻，那么患者最好不要大量饮酒和暴饮暴食，不要吃油腻食物，因为饮酒可以影响胰管、胆管的收缩，可能会导致急性炎症和黄疸的发生。 而大量的脂肪餐，肉类食物，可能会引起急性胆管炎、黄疸、甚至严重的导致胰腺炎。 所以，胆囊结石病人，一定不要暴饮暴食，不要大量的进食油腻食物，少吃肉，多吃蔬菜水果。

胆结石的主要成分，就是肝脏分泌的胆汁，在胆囊里头储存，时间长了它浓缩了，越来越浓后就形成了结晶，主要是胆固醇性结晶。 还有一些是黑色素的结石，它是在有感染的基础上，细菌感染形成了一些结晶，这种结石，一般质地比较硬，含钙多，但有的比较松散，一捏就碎了。 另外，有黑色素这种成分的结石，是胆固醇结石介于两者之间，有很多种。

胆结石不是石头。 石头俗称的外头的大街上的那种石头，跟我们的胆结石是完全不同的。 胆结石的成分有很多种，但大部分病人胆囊结石，一般都是胆固醇性的结石，它是从胆汁中析出的结晶，逐渐形成的这种核，是慢慢的，一层一层的往上累计，蓄积形成的一种黄色的、灰褐色，甚至黑色的物质。 在有感染的情况下，会形成的胆色素结石，胆固醇结石等，它跟普通大街上硅类的结石是完全不同的。

胆囊切除术后一般没有什么后遗症，但是有的患者会觉得上腹部不适，或者心里觉得不舒服。 胆囊切除，一般的来说，都是有病的胆囊，患者的胆囊功能已经减弱了，所以对一些病人来说没有什么感觉。 但有些胆囊息肉的病人，他原来胆囊功能是正常的，如果切完胆囊以后，胆管有的时候会觉得上腹部胀，尤其进油腻食物了以后上腹部不适，有时候隐痛形成有的时候胆管炎发作，有的患者会出现腹泻。 有的病人，因为心理因素，就觉得缺了一个东西老不舒服，还需要心理疏导，因为原来的功能正常，现在一下子缺了一个，他的心理有时候不舒服。