主要目的有：一消灭微转移灶，降低肿瘤分期，从而提高手术的根治性切除率；二评估患者对化疗药物的敏感性，从而为术后化疗选择敏感的药物提供指导方向；三肿瘤营养血管淋巴管未受手术破坏，可使化疗药物更好地进入瘤体，对肿瘤细胞产生作用；四化疗可以直接开始，不会因为术后恢复以及术后并发症而延迟；五患者未经历手术的创伤，耐受性好、完成率高；六剔除远处转移的高危患者，如在术前治疗期间出现远处转移的证据，则不必进行手术，从而避免了不必要的手术。

手术切除了癌块，还出现转移的现象，是因为癌细胞可以通过直接蔓延淋巴结转移，血行转移，种植转移等。手术虽然是目前恶性肿瘤的主要治疗手段，但终归是一种局部治疗的方法。虽然切除了原发癌块和周围的淋巴结，但癌细胞可能在手术前、手术中和手术后发生转移。因此胃癌术后应尽早采用中医药治疗，使病人尽早康复；二、改变体质、恢复内环境，杜绝癌细胞的生长和复发的可能性，因此胃癌术后加中医药治疗是治疗的关键手段。

胃的癌前病变，是指胃粘膜的异型增生和肠上皮化生，主要伴存于慢性萎缩性胃炎。胃粘膜癌肿不是由正常细胞一跃变成癌细胞，而是一个多步骤癌变的过程，即慢性浅表性胃炎→萎缩性胃炎→肠上皮化生→异型增生→胃癌这一过程，在这期间出现的病变称之为癌前病变。临床上常把胃炎伴肠上皮化生异型增生，称之为慢性萎缩性胃炎。癌前病变或胃的癌前期病变，伴中度以上的异型增生和不完全大肠型化生，则称之为真正的胃癌前病变。癌前病变要积极防治，防治的原则有三点：一、清除幽门螺杆菌；二、防止胃炎病变的进一步进展和演变；三、采用中医药配合治疗。

胃癌术后饮食应注意：一、少食多餐，患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5-6餐为宜；二、多食鱼肉，术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、膳食、普食顺序。进普通饮食后，应多食蔬菜水果等含维生素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄；三、预防贫血，适当选用动物肝脏，新鲜的蔬菜等以提高各种维生素，矿物质的获取量；四、细嚼慢咽，术后胃的研磨功能缺乏，对于较粗糙，不易消化的食物，应细嚼慢咽；五、食物禁忌，忌食生冷、过热、粗硬食物，忌吃辛辣刺激性较强的调味品，严禁饮酒浓茶等刺激性的食物。避免食过多的油腻食物，不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜，辛辣刺激以及产气的食物。

第一年龄在40-60岁；第二食物偏咸；第三常食隔夜餐，酸馊变坏饭菜，或发霉变的食物；第四曾诊断为幽门螺杆菌感染者；五长期患有一些疾病，如胃部息肉、胃溃疡，慢性萎缩性胃炎伴有肠化增生、恶性贫血，或曾做过胃切除手术等。第六居住在高发地区，或家族里曾有人患过胃癌，或其他肿瘤者，更应提高警惕；第七曾明确诊断为胃癌癌前病变者，如重度萎缩性胃炎伴肠化，明显不典型增生者。