消化内镜是一个大的概念，我们知道胃镜、肠镜、电子胃镜、电子肠镜，它们只是消化内镜的一种，消化内镜还包括超声内镜、十二指肠镜、胶囊内镜、小肠镜等一系列内镜，那么消化内镜治疗就是我们通过内镜通过患者的口腔或者肛门进入患者的体内，进入这种患者的自然腔道内，通过这种长长的内镜的管子，然后再伸进去一些工具，包括一些小的电刀或者钳子等来对胃肠的黏膜的病变或者胃肠壁甚至是胃肠外的腹腔病变进行处理和治疗，这就是消化内镜治疗。

早期胃癌是指癌组织局限在黏膜下层，不管有没有淋巴结的转移，手术方法当然包括开腹手术、腹腔镜的胃的局部切除，包括我们现在消化内镜下黏膜微创的切除，不论哪一种手术方法，早期胃癌的生存率都是非常高的，三年生存率可以达到98%，五年的生存率可以达到90%以上，所以我们对于胃癌的患者一定要强调早期发现、早期诊断、早期治疗，这样的患者的生存率会大大的提高，那么五年以上再复发胃癌的几率就比较小，可以认为是完全治愈了，如果胃癌发展到晚期或者癌细胞浸润的比较深，这样手术之后的复发率就大大增加，那么三年和五年的生存率都会明显的降低。

烟熏或者烧烤食物，尤其是肉类会产生很多这种多环的芳香烃的，这种化合物有很强的致癌作用的，经常吃烧烤，尤其是烤串这种烤肉在火炉上不断的翻滚，就会在肉的表面形成一层厚厚的多环的芳香烃的化合物，其中有一个公认的非常致癌的物质叫苯并芘，他长期吃这种食物会造成胃黏膜的损伤会诱发胃癌，因此我们其实是不建议大家在街边或者饭店长期吃烧烤或者熏制食物的，当然如果要是可以吃这种烧烤或者熏制的蔬菜，它们往往没有这种有毒的化合物。

胃癌的一个发生的重要原因就是遗传因素，由于基因关系，遗传关系，因此有胃癌家族史的病人，尤其是直系亲属胃癌的发生率往往要远远高于其他的人群，当然并不是说有胃癌家族史的这种亲属就一定会得胃癌，当然我们还是强调有胃癌家族史的病人，要做定期的胃镜的筛查，而同时再结合良好的生活习惯，尤其是要避免不良饮食习惯，不良这种环境因素的刺激造成进一步的基因的突变，产生胃癌，对于有胃癌家族史的亲属，尤其是一级亲属最好能够定期的做胃镜的筛查，胃镜检查来更好的防止胃癌。

我们知道不良的饮食习惯及生活方式会增加胃的负担，增加胃黏膜的病变会导致胃癌，当然非常良好的生活方式，良好的饮食习惯可以防止胃癌的发生，比如 要长期吃新鲜的蔬菜和水果，戒烟、戒酒，避免过度劳累、不要熬夜，发现癌前病变要及时的处理，要定期做体检，定期做胃镜进行筛查，另外要保持乐观的情绪，不要有太大的精神压力和精神负担，这样对于胃黏膜都是有很好的保护作用，也可以很好的防止胃癌的发生，当然最重要的还是要在一定的年龄之后，进行定期的幽门螺旋杆菌的筛查，胃蛋白酶原的检测，尤其是胃镜的筛查。