发现了中毒以后，第一位就是看他在胃里面残留的东西，在医院里面来，那么第一步肯定根据他食物中毒时间的长短，严重程度，可能要进行洗胃，把这个胃里面的东西洗出来，或者终止它的吸收，作为急诊急救，我们要对他的生命体征进行评估，有的食物中毒很厉害，比如喝那个药酒，他们自制的很多药酒，放的东西不太合适，可能就有中毒的，到医院后可能有人发生严重的或者恶性的心律失常，心跳停止，这个时候我们对生命体征要进行评估，进行抢救，还有针对性的处理食物中毒，根据食物中毒的种类，进行针对性治疗，比如说进行血液滤过或者说血液透析，把血液里面的毒性物质进行清除，这是最主要的一个方式，其他的一些治疗方式就比较专业，主要是对症处理，比如呼吸不好就要上呼吸机，循环不好要进行循环支持，如果轻微以腹痛腹泻为主，可能进行一些解经止痛。
小儿食物中毒治疗原则，最主要是注意和成人的区别，或者注意脱水的程度，食物中毒要呕吐、腹泻等症状，会伴随电解质的损伤，电解质的丢失要注意脱水程度，对水和电解质的补充，对于急诊来说，遇到小儿食物中毒，最基本的处理就是补充水和电解质，如果脱水比较厉害，肯定要补充水分，如果食物中毒的种类，是误食了有些有毒的物质要做洗胃，做相应的处理，但因为食物的污染或者食物变质，食物被细菌污染产生的食物中毒，让他处理方法和成人包括老年人也是一样的，进行水和电解质的评估。
