胃癌根治术与胃全切术的区别如下： 1、虽然胃癌根治术进行了全胃切除，但是胃癌根治术必须把它区域的淋巴结进行清扫，而全胃切除有些良性病是不需要进行淋巴结清扫的，它只是一个手术的方式，内容是不一样的。 2、胃癌根治术对于胃可进行整个胃的切除，还进行部分的胃切除，而胃全切术是整个胃切除。 3、胃癌根治术后必须进行区域的淋巴结清扫，全胃切除对于良性疾病进行全胃切除后，它不需要进行淋巴结的清扫。

全胃术后营养不良这样做：第一、药物运用：1.抗生素的应用，包括阿莫西林、克拉维酸钾能有效地控制需氧和厌氧菌群，并纠正吸收不良，头孢拉啶、甲硝唑等；2、维生素的补充，维生素的补充包括维生素Bl2A、D、E、K等；3、胰酶制剂的应用，补充纠正胰腺功能相对不足，第二、手术治疗，手术指征包括胃空肠结肠瘘、胃回肠错位吻合、无特殊原因的胃切除术后吸收不良，药物治疗无效者，手术方式的选择包括BⅡ式改为BⅠ式，已证明BⅡ式改为BⅠ式后，病人粪便脂肪丢失，维生素Bl2吸收不良和小肠腔内细菌孳生得到纠正，胃十二指肠间间置空肠恢复胃十二指肠通道，实验证明间置空肠术后，病人粪便元脂肪排出，明显低于常规胃切除术后胃十二指肠或胃空肠吻合，与常规切除术后BⅡ式与BⅠ式病人相比，病人体重明显增加。

贲门癌是否全胃切除需要根据病变的位置以及大小来决定。如果胃的二分之一以上已经被贲门癌侵蚀则需要做全胃的切除。全胃被切除后会用空肠来代替胃的作用，空肠代替胃有以下几种方式：其一，是做袢式的吻合；其二，是用Roux-en-Y的方式吻合，由于没有了贲门如果是袢式吻合很容易引起碱性反流或胆汁反流，为避免反流可以选择Roux-en-Y吻合，可以减少这种碱性反流的发生，由于全胃切除后患者没有胃酸产生，会引起缺铁性的贫血，铁的吸收必须有酸的存在，所以病人有缺铁性贫血存在，可适当补充一些铁剂来治疗，贲门癌全胃切除以后，患者并不影响进食，可以进半流食，可以进普食。

全胃术后预防感染的方法有：第一、要分析发热的原因，胃癌患者在术后发热的原因常见的有：呼吸道感染、脾窝积液、腹腔感染、左侧胸腔积液、胸腔感染、急性胰腺炎、胃癌术后留置多种导管等；第二、要做好受凉的预防和呼吸道的护理，胃癌患者进行手术前家属以及护理人员应该对患者加强一些呼吸功能的训练，做好口腔的护理工作，这样也就做好了胃肠减压管的护理，取合适的体位防止误吸及胃内容物反流。