通常情况下，胰腺癌这种病症作为癌症的种类之一，其由于极易出现恶变的情况，因此，在对胰腺癌的治疗和饮食护理方面的注意事项，就需要患有胰腺癌的病人提前做好相应的准备，那么，胰腺癌患者的饮食要注意什么呢?
【宜】
(1)宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。
(2)宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。
(3)宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲈鱼、麦芽、韭菜、苦瓜。
(4)宜吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
(5)宜吃谷类(大米、面粉)及瘦肉、鸡、鱼、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
【忌】
(1)忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥点心等。
(2)忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。
(3)忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
(4)忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。
(5)忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。
文中分别从胰腺癌病人饮食的宜忌事项两个方面，来为胰腺癌病人在饮食上需要注意的事项作了讲述，其实，在生活中，饮食的选择对于胰腺癌病人的病情能否好转是起到很重要的作用的，因此，对于上述宜忌事项，胰腺癌患者最好要熟记于心。