概述：
陈皮是橘子皮。陈皮，中药名。被子植物门双子叶植物纲无患子目，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。它的功效作用主要是：理气健脾，燥湿化痰。在临床上主要用于治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。
炮制和生理特性：
炮制方法：除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
功效及用药配伍：
陈皮在中医上发挥着重要的药用价值，其用药配伍有很多种，比如:
1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
4、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
5、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
6、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
7、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
8、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。