限制蛋白质摄入量的具体量需要根据患者的肾功能状况、病情严重程度以及患者的个体差异来决定。通常来说，适当的蛋白质摄入量可以维持身体的正常代谢和肌肉的正常生长，但同时要避免摄入过多的蛋白质。
在肾功能不全的患者中，通常建议每天摄入的蛋白质总量应该控制在0.4-0.8克/每公斤体重以内，以减轻肾脏的负担。例如，一个50公斤的成年人每天应该摄入约20-40克的蛋白质，而一个70公斤的成年人则应该摄入约28-56克的蛋白质。
此外，蛋白质的摄入量还应该分配到不同的餐次中。通常建议将蛋白质分配到每日3-5个餐次中，以避免在某一餐次中摄入过多的蛋白质。
值得注意的是，蛋白质的来源也需要注意。一般来说，植物蛋白质比动物蛋白质更容易被肾脏代谢，因此肾功能不全的患者应该优先选择植物蛋白质，如豆腐、豆浆、大豆制品、蔬菜、水果等。