食道癌患者喝中药有效，可以起到辅助治疗的效果。
中药的治疗作用主要有两个方面：一是对症治疗，缓解患者症状；二是增强患者的体质，提高免疫力，对肿瘤的预防和治疗有一定的帮助。例如，在中药中有一些具有清热解毒、生津止渴、消肿化瘀等作用的药物，可以缓解食道癌患者的症状，如口干口渴、咽喉肿痛、吞咽困难等。
此外，中药还可以通过调节患者的身体状态来提高患者的免疫力，对食道癌的预防和治疗有一定的帮助。例如，中药中的黄芪、人参等具有补气、养血、增强机体免疫力的作用，可以在手术、化疗、放疗等治疗中起到辅助作用，缓解患者身体的不适。
但是，中药治疗也有其局限性。首先，中药的治疗效果需要一定的时间来体现，不能像现代医学治疗那样迅速见效。其次，中药的治疗效果也与患者的体质和病情有关，不同的患者可能需要使用不同的中药配方。最后，患者在服用中药时也需要注意剂量和配方，以免出现不良反应或药物相互作用等问题。
总体而言，中药在食道癌治疗中是一种补充和辅助的治疗方式，不应代替常规的手术、放疗和化疗等现代医学治疗方式。对于患者来说，应该以常规治疗为主，中药为辅，采用综合治疗的方式进行治疗。