韭菜是发物，皮肤病患者最好不要食用。
韭菜是一种常见的蔬菜，在中国的许多地区都是非常受欢迎的食材。它是一种含有丰富营养的食物，富含维生素C、维生素A和叶酸等多种营养物质。此外，韭菜还含有丰富的钾、钙和镁等矿物质，对人体健康有很多好处。
但是，韭菜也是一种发物。所谓发物，指的是会刺激人体产生过敏反应或引发疾病的食物。对于一些皮肤敏感或容易出现皮肤病的人来说，韭菜可能会引起不适或加重病情。皮肤病患者应该尽量避免食用韭菜。因为韭菜中含有大量的草酸，草酸是一种可以与钙、镁等矿物质结合形成草酸盐的物质，会干扰人体对这些矿物质的吸收。同时，草酸还会刺激皮肤，引发皮肤炎症和过敏反应，加重皮肤病患者的症状。
除了韭菜，还有一些其他的食物也属于发物，皮肤病患者也应该避免食用，例如辣椒、花椒、大蒜、海鲜等。建议皮肤病患者，最好在饮食上特别注意，尽量避免食用这些发物，保持皮肤健康。