早期胃癌人拉出的屎的颜色通常是正常的，和健康人的屎的颜色没有明显区别。但是，如果出现黑色或鲜红色血便等症状，应该及时就医，进行诊断和治疗。
早期胃癌的症状通常比较隐蔽，可能没有明显的症状，甚至可能被忽略。所以，在早期胃癌病人的排便颜色方面，通常是正常的，和健康人的屎的颜色没有明显区别。如果胃癌病人出现了排便颜色异常的情况，应该注意观察并及时就医。
黑色便或者鲜红色血便等症状，可能是胃癌病人出现并发症的表现，如肠道出血等。黑色便的出现，可能是由于胃癌病人出现了上消化道出血的情况，血液在经过肠道时会被分解成黑色素，导致排便变黑。鲜红色血便的出现，则可能是由于肠道出血的情况，这种情况下，排便中带有鲜红色的血液。
如果出现上述症状，建议胃癌病人及时就医，进行检查和治疗。对于早期胃癌，如果能够及早发现并治疗，治愈率会更高。如果出现排便颜色异常，还需要结合其他症状和体征进行全面的诊断和治疗，以便及时发现并治疗潜在的疾病。